赣菜的风味菜点都有哪些？
前往江西，您会发现这里的食物真的很多样化，各种各样的风味菜肴和特色小吃使人们想停下来。众所周知，广东人喜欢吃蛇，青蛙和老鼠。江西也有很多人喜欢这个。这也使赣菜文化独树一帜。现在，让我们看一下赣菜的风味。如果您有机会去江西，请记得品尝一下。
江西著名风味菜有：鱼张脆皮鸡，五元龙凤汤，三杯鸡，缸汤，香猪肉，冬笋，蒿藜炒腊肉，上饶汤面，忻州香肠，原味笼板肉，X阳鱼片，炸鸡块，兴国豆腐，米粉牛肉，金丝葫芦，新丰萝卜饺，樟脑粉，源薄脆饼干，米粉蒸猪肉，豆沙烤猪肉，八宝饭，井冈山熏笋，南昌狮头，南昌炒面，南安鸭，贵溪脑菜，宜丰鸡等。
于章脆皮鸭
用姜，葱，八角茴香，五种香料和其他香料塞满净鸭肚，用料酒和盐和胡椒粉反复擦拭皮肤，腌制半小时，在篮子里蒸五到六个成熟，取将其倒出，放入料酒，酱油并晾干。要晾干，请在锅中加火烧油，然后炸至鸭子炸至油温达到七度时皮脆为止。移去炸鸭的骨头，将对角刀条整齐地放在带扣的碗中（皮肤朝下），在表面上放姜，香的俄罗斯粗肉，干胡椒，冬笋和鱼。用50克优质汤，将酱油，精制盐和味精加到腌料中，倒入碗中。取一块平板并装饰，以备后用。然后将带扣的鸭子放进笼子里，直到醉了，倒出原汤，然后翻转到盘子中间。用红油将原汤加稠，倒在鸭肉上，撒上胡椒粉，然后放在桌上。
它的特征：红色和明亮的颜色，酥脆和强烈的芬芳。注：南昌古时候曾是虞章县，所以南昌也叫虞章。
五元龙凤汤
首先，将蛇宰杀，然后去皮，留下头和尾。去除内脏。用剪刀将牙齿和毒腺切掉并洗净。除去龙眼和荔枝的壳，除去莲子的核，洗枸杞和红枣。烹饪时，将蛇和鸡肉同时放在碗中。加入龙眼，荔枝，莲子，枸杞，红枣，姜，精制盐，注入750克水，将其蒸入龙眼中，撒上胡椒粉即可食用。
它的特点是此菜色浅，甜咸，可口，肉烂，清爽，是秋季和冬季的营养补品。
蒿子炒腊肉
将选定的青蒿洗净，切成约3厘米长的条，在沸水中煮2至3分钟，取出并沥干。用清水冲洗培根，切成薄片，放入碗中。准备胡椒末，青蒜，姜末，味精和料酒。烹饪时，将油倒入炒锅中，当油加热至六成熟时，将准备好的调味料，干的红辣椒，姜末和青蒜放入油中，翻炒，然后将培根放入锅中。先炒，然后加艾草，加料酒，味精即成。它的特点：味道鲜美，味道特殊，油腻而不油腻，特点突出。
注意：其菜肴的主要成分是当地特色菜，因此被称为特色菜。
