舌尖上的厦门小吃文化
美丽的陆岛，悠扬的鼓浪屿，著名的嘉庚精神以及美丽的宝岛隔海相望，这就是我们美丽的厦门。除了这种浓郁的文化氛围，厦门最吸引人的地方就是美食。天然港口在小吃文化中带来了丰富的海鲜盛宴。
自从中原人民移居厦门以来，宋，元，明，清三代都有“外人”来到厦门定居。来到厦门时，他们还带来了中原饮食文化。例如，郑成功扩大了对外贸易，鸦片战争，“五口贸易”，甚至厦门沦陷了。西方和邻国进入厦门，与岛上丰富的螃蟹，虾，鱼和贝类相结合，在厦门形成了独特的多元化美食。 。
沙茶面是厦门人最常吃的小吃。无论清晨还是傍晚，到处都有小商店出售沙茶面。沙茶面条的美是汤，加上可选的添加剂：瘦肉，鱼丸，鱿鱼等。有20或30种令人眼花varieties乱的品种。它们的内容绝对丰富，风味独特。值得一试。金黄，香辣的沙茶面，可以品尝到绿岛菜，享受厦门的生活。
当然，来厦门时必须吃海鲜。遍布街道的海鲜摊位使人潮涌动。海螃蟹，蛤,、鲍鱼，乌贼等，原味海鲜搭配厦门特有的酱油水烹饪技术，味道真是令人难忘。厦门有很多吃海鲜的地方，但您必须先询问价格，然后再逛街购物，而且不要遇到宰杀顾客的商人。
在闽南方言中被称为“牡蛎炒”，这是闽南特有的小吃。香，细腻，美味。海牡蛎的味道有点腥。如何去除腥味并保持牡蛎的新鲜度非常重要。通常，为了去除腥味，一些厨师将鸡蛋混入海牡蛎中。海牡蛎煎炸的方法是将鸡蛋包围在海牡蛎煎炸周围，以保持海牡蛎的原始味道，并且味道非常可口。
Ye's Mochi是鼓浪屿上一家非常有名的商店。据说是“岛上唯一可以占据道路的摊位”。 Ye's Mochi的馅料分为三种，甜而不腻，淡淡的香味和温暖的味道。大师以快速的动作和令人眼花skill乱的技巧在现场销售和做工。麻chi的手应保持清洁，钱应用筷子或助手收集以保持食物清洁。
在夏天，燃烧草绝对是一种美味的冰产品，并且具有减少火势和干燥的作用，这在人们中非常受欢迎。将神仙草切成小方块，加入预先油炸或煮熟的去皮花生，芋头丸，红豆，大麦等成分，加糖搅拌后食用。它是散发热量的神圣产品。在炎热的夏天，让我们喝一杯不朽的草。
花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤。它甜美清新，滋润和滋润肺部。厦门的黄则河花生汤店享誉百年品牌，可将花生汤做成奶油状，新鲜又香甜。花生片酥脆但不易碎，并在口中融化，使人感到甜蜜。同时，它可以与咸味食物一起食用，味道鲜美。
油炸五香是厦门著名的特产，风味独特。它适合于餐点和葡萄酒。炸五香不仅是一种好饮料，而且还是搭配酒搭配餐点的好菜。味道香脆可口，制备相对简单。在大型餐厅，饭店或街边小摊上到处可见。食用时，切成小块，并浸入各种颜色，以使口香，酥脆。
厦门的猪肉饺子历史悠久。它们香甜可口，油腻而不油腻，并且经过精心制作。颜色为红色，黄色和发亮，主要带有香菇，虾干，栗子，猪肉和糯米。包装好的z子必须等待沸腾的水煮沸后，才能在锅中煮熟新鲜的ong子，并佐以沙司，大蒜，红辣酱和调味料。酱油味道很好。需要提醒的一件事是，肉饺子应该在热的时候食用，否则味道会大大降低，因此，肉饺子是名副其实的。
厦门鱼丸汤以草鱼为主要成分，油菜，胡萝卜和芹菜为辅助成分，姜，盐，糖，胡椒，淀粉，鸡肉精和香油为调味料。颜色浅淡可口，建议使用。
