糙米的功效与作用 发芽的糙米能吃吗
说到大米，它是大多数人每天都要吃的主食。你吃过糙米吗？糙米在日本享有“神龙米”的美誉。糙米的营养价值是什么？众所周知，如果马铃薯发芽后食用，可能会中毒。可以吃发芽的糙米吗？这个问题健康饮食文化，为您解析。
糙米的功效和功能
糙米是颖果，除去了外部保护皮层和稻壳，内部保护皮层（果皮，种皮，珍珠母）完好无损。内部保护皮层包含更多的粗纤维和麸皮蜡。煮紧且费时，但减肥效果显着。与普通精制白米相比，糙米富含维生素，矿物质和膳食纤维，被视为绿色健康食品。
米糠和糙米胚芽中的维生素B和维生素E可以改善人体免疫功能，促进血液循环，还可以帮助人们消除抑郁和烦躁情绪，使人们充满活力。此外，糙米中的钾，镁，锌，铁，锰和其他微量元素有助于预防心血管疾病和贫血。它还保留了大量的膳食纤维，可促进有益肠细菌的繁殖，加速肠蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还可与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排泄，从而帮助高脂血症患者降低血脂。
可以吃发芽糙米吗
是否可以食用发芽糙米的问题的答案是肯定的。发芽的糙米不仅可以食用，而且营养丰富。发芽的糙米富含抗反应性植酸，阿魏酸等，可抑制黑色素的产生，保持皮肤白皙，促进新陈代谢，预防动脉硬化，内脏功能障碍和巨蟹座。
脑和脊髓中存在大量氨基酸GABA，具有改善血液循环，增加氧气供应，抑制植物神经系统疾病和老年性痴呆的作用。此外，发芽的糙米保留了人体所需的更多微量元素，例如镁，钾，钙，锌和铁。因此，鼓励人们多吃发芽糙米。
如何煮糙米更好
要充分吸收糙米的营养价值，还有很多事情要注意。首先，您需要注意烹饪时间。糙米糙米需要较长的烹饪时间，或使用高压锅烹饪，以免影响口感或引起不良刺激甚至损害消化道。
其次，不要长时间浸泡。为了使蒸过的糙米变软，在制作糙米的过程中，许多家庭主妇经常需要将糙米浸泡约8个小时。在如此长的浸泡过程中，一些家庭甚至将糙米浸泡了12个小时。糙米本身所含的大部分维生素和矿物质会溶解在浸泡过的米汤中。
此外，请避免过度平移。此外，一些家庭知道糙米的生产过程，并且知道糙米没有经过深加工，因此在淘选过程中它非常细致而有力，这也将导致大部分营养素流失。
