处暑的养生保健与营养药膳
处暑养生保健
季节变换之机，天气也变化无常，刚从难耐的盛夏走进“多事”的秋天，要在以下方面多加防范，维护好自己的养生防线。
防肺疾：初秋燥气滋蔓，湿气未退，湿邪燥邪合并，易伤入肺气，引起上呼吸道感染、急性支气管炎。中医有清热润肺之法，可用麦冬30克、菊花15克，煎水代茶喝，有养阴润肺，清心除烦，益胃生津的功效，是秋季防治秋燥的良好保健饮品。
防中风：晚秋寒气渐长，与燥邪结合，寒主收引、使血管收缩，脑血管病变也因之增多，轻者口眼歪斜，重者倒地不起，此时注意多摄人含蛋白质、镁、钙丰富的食物，既可有效地预防心脑血管疾病，也可减少脑血管意外的发生。防止进食过饱，晚餐以八分为宜;白天多喝淡茶，对心脏有保护作用。
防胸痹：胸痹类似现代医学的心肌梗死。由于寒气收缩，随着血管外周阻力增加，秋季的血压也会逐渐走高，是胸痹患者最大的潜在“杀手”，除了适度锻炼外，晨起喝杯白开水，稀释血液，接受耐寒训练，均能起到较好的预防作用。
防肤损：秋季皮肤水分蒸发加快，外露部分的皮肤会因缺水变得粗糙，弹性变小，严重者会产生皲裂。因此，洗浴不宜用碱性大的香皂。要注意皮肤的日常护理，多吃泥鳅、鲥鱼、白鸭肉、花生、梨、红枣、莲子、葡萄、甘蔗、芝麻、核桃、蜂蜜、银耳、梨等食物，能较好地滋润肌肤，美化容貌。
防感冒：秋天是感冒最容易流行的季节。因为初秋乍寒还暖，机体调节机能很难适应这种暴热骤凉的变化。因此，当天气较冷时要注意保温，及时添衣;平时要多开窗透气，保持室内空气清新;在感冒流行时可用陈醋熏蒸居室;经常使用冷水洗脸洗鼻，也有助于预防感冒。
防肥胖：在秋季多吃赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇之类低热量食品;有计划地增加活动量;抓住外出旅游的大好时节，舒畅心情，增加消耗量，达到减肥的目的。
防水雾：雾滴在飘移的过程中会吸附酸、碱、盐、胺、酚、尘埃、病原微生物之类的有害物质。这给人们的健康、生活、出行都带来很大影响。所以雾天应减少户外活动，晨练可以暂停;外出时戴上口罩，并将头发保护起来;注意交通安全。
防抑郁：秋季草枯叶落，花木凋零，到处是一派肃杀景象，人会触景生情，出现凄凉、忧郁、悲愁等伤感情绪。如再遇上不称心的事，极易导致心情抑郁。在日常生活中，要处处注意培养自己的乐观情绪，以理智的眼光看待自然界的变化，或走亲访友，登高赏景，令人心旷神怡;或静练气功，收敛心神，保持内心宁静。
防伤胃：秋季昼夜温差悬殊，受到冷空气刺激后，胃酸分泌增加，胃肠发生痉挛性收缩;天气转凉，人们的食欲旺盛，胃肠负担加重，容易引发胃病。有胃病的人，在秋季尤其要注意胃部的保暖;饮食以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐;不吃过冷、过硬、过烫、过辣、过粘食物、戒烟禁酒;避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。
防中毒：秋季病菌繁殖快，是细菌性食物中毒、细菌性痢疾、大肠杆菌肠炎等胃肠道疾病的多发季节。在防范时应严格做到防止食品污染，不吃生的、腐败的和未煮熟的食物;吃水果等生冷食物时要清洗消毒;养成饭前便后洗手的好习惯。
防寒腿：膝关节骨性关节炎俗称“老寒腿”，其发病与气候关系密切。因此到了秋季应特注意对膝关节的保养。首先是保暖防寒;其次要进行合理的体育锻炼，如打太极拳、慢跑、做各种体操等，活动量以身体舒服、微有汗出为度;适当饮用一些中医师调配的活血散寒药酒，对防治“老寒腿”有较好的作用。
处暑营养药膳
首乌百合粥
药膳配方
糙米100克，百合25克，何首乌、黄精各20克，白果10克，红枣10颗，蜂蜜30克，冷水1000毫升
制作程序
1.何首乌、黄精洗干净，放人纱布袋中包好;糙米洗干净，用冷水浸泡4小时，捞出沥干水分。
2.百合去皮，洗干净切瓣，焯水烫透，捞出沥干水分;白果去壳，切开，去掉果中白心;红枣洗干净备用。
3.锅中加入约1000毫升冷水，先将糙米放人，用旺火烧沸后放人其他食材，然后改用小火慢煮成粥。
4.待粥凉以后加入蜂蜜调匀，即可盛起食用。
药膳功效
清热生津、解暑消烦、利咽润肠、祛斑美白，适用于便秘、干咳、心烦口渴、面色无华等病症。
嫩姜爆鸭片
药膳配方
鸭胸肉1块，嫩姜1块，葱2根，料酒1大匙，盐、胡椒粉各少许，酱油2大匙，糖、淀粉各1小匙
制作程序
1.鸭肉切薄片，拌人料酒、盐、胡椒粉腌20分钟，然后过油捞出沥干;嫩姜切薄片;葱切小段。
2.热油2大匙爆香姜片，放人鸭肉同炒，加入葱白、酱油、糖、淀粉拌炒均匀，起锅前再加入葱段，翻炒几下即可。
药膳功效
可防治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、脾胃不适、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病。
苦瓜菊花汤
药膳配方
苦瓜250克，白菊花10克，冷水适量
制作程序
1.苦瓜洗干净，去瓤、籽、切薄片。
2.白菊花洗干净，放入锅内，加水后倒入苦瓜片，煮片刻即可。
药膳功效
清热解暑，平肝隆压。尤能治肝火上炎或肝阳上亢引起的高血压以及血压升高所致的头晕心慌。
