瑞安春节传统习俗及饮食风俗

瑞安市是温州市的县级市，是长江以南的鱼米之乡。瑞安市有许多民俗特色。像全国各地一样，春节是最重要的节日。春节期间的民俗活动也很特别，例如捣碎糖饼，送纸袋，一百年，刮新袋子等。现在我们来到瑞安。春节期间有趣和特别的习俗是什么。

冬节元宵吃一岁

瑞安人称冬至为冬季节日。在冬季节日的那天，全家人早上都会吃汤圆（肉末，麻心或粘豆粉，称为蒸rice子）。它说：“在冬季节日吃rice子会使人大一岁。”

《乾隆瑞安县志》中的“隋史”记载了冬至：“ F饭是一丸，树立了祭祖的美味。”

实际上，瑞安人民对新年的感觉并不是从农历十二月（农历的十二月）开始的，它似乎已经在冬季节日开始了。冬至通常是公历的12月21日或12月22日。由于冬至没有固定的日期，因此像清明一样被称为“现场节日”。根据农历，通常是在农历的11月底。

在瑞安，冬至也叫小年。因为冬至过后，新年临近，所以民间有句俗话：“冬节长一年。”

瑞安的“元宵节”有几种：:子，鸡蛋丸，糯米丸等。其中，bun头和鸡蛋圆是孩子们的最爱。在冬季节的早晨，我必须吃一些steam头和蛋圆，以保持腹部饱满。每天放学后，我也会把bun头做零食。 ，总是吃。

在瑞安，有一个在冬季节日期间吃汤圆的习俗，这意味着团圆和庆祝。清代《光绪永嘉县志》载：“至冬至，先以面粉糯米为丸粒，或以煮熟的糯米为糯米，以享受第一手的待遇。官僚们互相表示祝贺。像元旦。”大一岁”说。

从冬至开始到明年春天的前夕，瑞安市有一个传统的“敲门”习俗。每天晚上22:00之后，在深夜，会有来自远方的清晰的“嘟嘟车”敲门声。门环在敲门的时候喊道：“要注意冬天的第十二个冬天的蜡烛。照亮前门，看看后门！”

捣碎年糕，熏肉和做新年商品

瑞安人民仍然非常喜欢吃年糕。有句俗话说：“吃年糕会让你每年快乐。”有几种由糯米或粳米制成的年糕。含糖的被称为“糖饼”，不含糖的被称为“水晶饼”或“水浸饼”，而奖金最高的被称为“顶饼”。

在远古时代，瑞安的农村经济很贫乏，年糕常常被用作“饭鸡”，“猪头”和“锭”，而不是“三只动物”和元宝，以向天空和祖先致敬。农民将捣碎的米糕浸泡在水中，并保存到第二年的清明节。它们用菜籽头和芥末菜煮熟以代替主食，或用作春季耕作的零食，在瑞安方言中被称为“继电器”。

据说，祖先的年糕在新年前夜被用来崇拜神灵，后来成为春节的食物。在北魏的齐民窑书中，有一种制作米粉蛋糕的方法：用丝罗过筛糯米粉后，加水和蜂蜜制成较硬的面团，在面团上粘贴枣子和栗子，然后使用将若叶叶包裹，蒸熟即可食用。这种糯米糕具有中原特色。

除了捣碎年糕，瑞安人还喜欢干培根。一般来说，进入农历十二月后，天气晴朗，肉，鸡，鸭干都经过干燥处理，以备新年迎客。它们被称为“熏肉”或“酱油肉”，“酱油鸡”，“酱油鸭”。新年还有海鳗干，称为“鳗鱼”。

这些是瑞安人喜欢的干货。

在古代，由于间歇性的新年，这座城市相距5天。如今，在春节的第一个月，商店通常休息几天。因此，每个人都必须在年底准备农历新年食品，衣服，鞋子和袜子，这被称为“农历新年商品”。

过去，贫穷的家庭几乎没有钱，他们要等到农历十二月二十八和二十九日才走上街头，商品价格急剧上涨，被称为“杀死穷人”。 ”

农历十二月底。民俗学总是说：“第一个月不要剃光头”，“有钱却没有钱，为新年剃光头”。因此，理发和购买新衣服也是农历新年的习俗。从头到脚都有新的外观，这是一个好兆头。

闪耀新光，将上帝送入“娇嫩”

尽管乾隆瑞安县志中的“隋史”中的“十二月”很短，但基本上可以说出瑞安的第十二个农历习俗。它记录着：“二十四个晚上的炉子。选择第一天打扫房子，甚至将牺牲献给众神。第二天，人们将更加素食。”

换句话说，在农历12月24日晚上，有一种习惯将厨房神派到天堂，以“表现好事”。

在派遣厨房神之前，还有美好的一天需要刷新。山新，选择一天打扫房子，还是续期。近年来，社区服务单位专门成立了（山）新的兼职人员来提供现场服务，这非常受欢迎。

陕南通常发生在农历十二月20日或炉灶之前。从family子到水槽，每个家庭都选择吉祥的日子来打扫庭院，建筑物的所有角落和侧面都必须用扫帚绑住并在各处刷刷。并洗净所有餐具，为新的一年做准备。

早年，瑞安人的“祭祀炉灶”风俗也盛行。在农历十二月二十四夜，厨神报告了这个年龄，在炉子前点燃香烛，放鞭炮，水果，葡萄酒，尤其是麦芽糖，以示厨神喝醉了，把他的卡住了。嘴里加糖。 ，避免“祸害”，来年加持。二十四夜被称为“胶年”。

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