美味的老北京灌肠可以带上飞机吗

曾经去过北京的朋友知道，北京作为一个拥有多种文化交汇的城市而具有独特的魅力。北京小吃中的灌肠被国内外的食客所喜爱，是一种特殊的美味。如果您能在离别之际接受它，最好再回去一些，但是下面的编辑将向您介绍《北京灌肠》以及他是否可以将其带上飞机。

在北京的小吃中，灌肠可以被认为是高品质和廉价的，绝对受欢迎。多年来，这种纯北京风格的真实土特产已在集市和寺庙集市上到处可见，尤其是在北京的夜市中，那里的主旋律是必不可少的。您会看到，在出售灌肠的摊位上，大铁铲在大铁锅“当当”上，导致大人和小孩四处走动，必须支付两个盘子才能品尝。老实说，吃灌肠不关心饥饿，只喜欢它的味道，并且很贪婪。

在北京的传统小吃中，风味是最奇特的，外表是焦黑的，内有焦糖的灌肠是最奇特的。如果是传统的，那么在各个年龄段都将保持不变。不管是谁，都将油炸的灌肠浸入大蒜汁中。用小竹棍一块一块地吃。如果有人用筷子，那就没意思了。我从老人那里听说，迪安门外的侯门桥的东西两侧有一个灌肠店，这在北京很有名。

侨东的大家庭叫做复兴村。 1930年代张章关闭后，仅剩下乔溪的黑寨寨一家。起初，黑衣寨也因经营灌肠而闻名。但是，它不再是以前的样子。现在，黑寨寨已转变为一家出售各种口味并具有古朴面孔的商店。

灌肠是将淀粉和红曲米倒入猪肠。但是，这种优质食品不再容易食用。通常，您在庙会和夜市上看到和吃的东西只是与淀粉和红曲酵母揉成棒状，切成薄片然后煎炸。当然，味道不如真正的灌肠好，但是因为它很香并且价格相对便宜，所以仍然有很多人在吃它。即使是那些沉迷于吃灌肠的人，也只是简单地买了几块，然后回家油炸并自己吃。这也是一种饮食方式。

灌肠有两种类型：一种是大肠，用猪肠洗净，制成糊状，并用优质面粉，红曲米，丁香，豆蔻等十多种原料制成，倒入肠子，煮熟后切成小块。将其与猪肉一起炸，再加蒜泥调味。味道酥脆，咸和辛辣。

另一种称为小灌肠。用淀粉，红曲米水和豆腐渣制成浓稠的糊状。蒸熟后切成小块，在猪里煎炸，然后与猪肉烧熟，再与咸蒜酱一起食用。灌肠在外部燃烧，在内部变嫩，然后用竹棍吃，这非常有特色。

这种灌肠与“肠”无关。将其与淀粉在笼子上蒸成大条，冷却后，用刀将其切成不规则的块，在大铁锅中油炸，倒入大蒜汁食用。请注意“扭转”一词。在许多被称为“北京风格”的餐馆中出售的灌肠剂之所以没有那么多，是因为它们不是“扭曲的”，而是切开的。

灌肠的技术之一是将其油炸直到薄的区域变脆并且厚的区域变软。只有变成薄，厚和不规则的菱形块才能达到这种效果。要吃灌肠，必须用牙签将其粘住，因为如果变老了，它就不会粘住。如果炸的话，它又嫩又松，不会粘。这种进食方式也是测试灌肠质量的一种手段。

您必须倒入大蒜汁才能吃灌肠。灌肠肉味的秘诀在于这种大蒜汁。还有制作大蒜汁的技能。将蒜瓣放入碗中，撒上少许盐，用木蒜槌捣碎，然后用冷开水搅拌。请注意，大蒜必须捣碎，不能用刀切或拍。您必须使用冷开水，因为当水变热时大蒜会闻起来。另外，在捣蒜之前加盐，以免蒜流浪。

说到这一点，很抱歉告诉您，这种灌肠剂不能在飞机上服用。如果您真的想带回家并让朋友经常失败，则只能签到。

[结论]灌肠剂是北京最受欢迎的北京小吃之一。它的起源可谓历史悠久。它记录在明万历年间的《朱仲志》和清乾隆年间的《独门竹技》中。诸如“酿肚油肝香灌肠”和“灌肠红粉煎一会儿，辣大蒜和咸酱说可口”之类的诗。