家家户户都可以品尝的美味：中国四大家鱼
中国有八种主要美食，大部分以家庭烹饪为基础。对于沿海居民来说，吃鱼是必不可少的。早在唐代，由于王室姓李，因此禁止钓鲤鱼，因此有四大中国鱼。在本期《饮食文化》中，您将了解中国的四种主要家养鱼类。
鲱鱼
鲱鱼是一种蓝色的鱼，主要分布在我国长江以南的平原上，而在长江以北则稀疏。它是长江中下游和长江沿岸湖泊的重要渔业资源，也是各种湖泊和池塘的主要繁殖对象，是我国淡水文化的“四大家养鱼类”之一。
鲱鱼也被称为黑鲤鱼和蜗牛绿。骨鱼，鲤科。主体为亚圆柱形，主体长度超过1M。青黑色，灰黑色鳍。头部宽而平坦，嘴处于适当位置。咽齿呈臼齿状。它居住在中下层，主食是蜗牛，贻贝，虾和水生昆虫。 4至5岁的人性成熟，可以在河的上游生卵，可以人工繁殖。这个个体很大并且成长迅速，最大的个体达到70KG。肉很好吃。它是中国主要的淡水鱼养殖目标。分布于中国主要河流系统，主要产于长江以南平原。鱼胆有毒。
草鱼
草鱼属于鲤鱼科的Cyprniformes Cyprinidae和草鱼亚科的亚科。草鱼的俗称是：鲤鱼，鲤鱼，油鲤鱼，草鱼，白鱼，草鱼，草根（东北），粗鲤鱼（鲁南），海鱼（南部），杂交鱼，黑鲱鱼等。河流居住在平原上的湖泊通常喜欢生活在水的中层和下层以及水生草的近岸地区。活泼，游泳迅速，经常成群觅食。
是典型的草食鱼。少年草鱼以幼虫和藻类为食。草鱼还吃一些肉，例如earth和蜻蜓。在主流或湖泊的深水区越冬。亲鱼在生殖季节有游泳习惯。它已被移植到亚洲，欧洲，美洲和非洲的许多国家。由于它的快速生长和广泛的饲料来源，它是中国的四大淡水鱼之一。
鱼
carp鱼，又名silver鱼，水silver鱼，跳carp鱼，silver鱼，属于鲤科，Cy科，是四大著名大鱼之一，四大大鱼有：鲱鱼，草鱼，silver鱼，鱼。身体两侧平坦，稍高，梭形，背灰蓝色，两侧和腹部白色。胸鳍不超过骨盆鳍的底部。鳍为灰色和白色。头更大。眼睛位置很低。鳞片很小。腹部中部的角质肋骨从胸鳍下方延伸至肛门。形状类似于the鱼，the鱼不耐烦，善于跳跃。
carp鱼味甘，性平，无毒，肉质鲜嫩，营养丰富。它是适合繁殖的最好的鱼类之一。它是我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国的主要供水系统中。鱼是人工饲养的大型淡水鱼。它生长快，疾病少，产量高。它大多与草鱼和鲤鱼混养。
鳙鱼
head鱼也叫silver鱼，fat鱼，包头鱼，big鱼，黑silver鱼，silver鱼，也称雄鱼。它是一种淡水鱼。它被称为“清水剂”，是中国四大主要鱼类之一。看起来像with鱼，侧面平坦。头又大又宽，嘴也很宽，略微上翘。眼睛位置相对较低。
head鱼生长在淡水湖泊，河流，水库和池塘中。主要分布在水域的上层和中层。它是中国特有的鱼类。它在中国广泛分布。它是池塘水产养殖和水库渔业的主要对象之一，具有很高的经济价值。它可食用，具有改善智商，增强记忆力，补充营养和延缓衰老的作用。
