绝世美味：果汁鱼块是什么菜系

果汁鱼块，你好奇这是什么菜吗？果汁使用哪种果汁？它什么味？据说这道菜酸甜可口，能使肠胃清爽，果汁是由新鲜的橙汁混合而成。这道菜还具有营养不良，滋养不足和滋养身体，调理脾胃和开胃的调理作用。中国饮食文化博大精深。编辑将为您分析果汁鱼块。

果汁鱼块属于粤菜。

果汁鱼块是广东省传统的汉族菜，属于粤菜。这道菜酸甜可口。将腌制好的鱼块在锅中油炸，当它们变成金黄色时，可以将它们捞起，然后将已变稠的新鲜橙汁倒在鱼块上。

烹饪原料（两人份）

成分：鲤鱼肚（310g），鲜橙汁（120g），鸡蛋（2），玉米粉（50g）调味料：油（1碗），盐（1/3大汤匙），玉米淀粉（1/1）2大汤匙）

如何

1.洗净belly鱼腹部，去骨，切成15厘米宽的条，撒上1/3汤匙盐，腌制15分钟；将1/2汤匙玉米淀粉和3汤匙水混合制成玉米淀粉水。

2.调整炸酱：将鸡蛋打成碗，加入适量的玉米面和水搅拌均匀，这样捞起时不会破裂。

3.将炸酱倒在鱼片上，然后转动鱼片，以炸酱覆盖它们。

4.拾起鱼块，然后在玉米粉上滚动，使其覆盖一层玉米粉。

5.加热一碗油，加入鱼片，炸至金黄色，捞起沥干油放在一边。

6.在锅中留一点油加热，倒入新鲜的橙汁并搅拌均匀，倒入玉米淀粉水使其变稠，倒在鱼上即可食用。

饮食营养

草鱼：草鱼富含不饱和脂肪酸，有益于血液循环，是心血管患者的好食物。草鱼富含硒，可用于抗衰老和滋养皮肤。对肿瘤也有一定的预防作用；它具有温暖胃，平肝和祛风，治疗关节痛，减少疟疾，有益肠和改善视力的作用。它主要治疗疲劳，风寒，头痛，肝阳上亢，高血压，头痛，慢性疟疾。

鸡蛋：鸡蛋富含人体所需的蛋白质，脂肪，维生素，铁，钙，钾和其他矿物质。它的蛋白质是自然界中最好的蛋白质，对肝组织损伤具有修复作用。它还富含DHA，卵磷脂，卵黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育。它可以滋养大脑，改善记忆力并促进肝细胞再生。鸡蛋中含有更多的维生素B和其他微量元素，它们可以分解和氧化人体内的致癌物。抗癌作用；鸡蛋的味道甜而平。它具有养心，安神，养血，养阴润燥的作用。

淀粉（玉米）：玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪，磷和维生素B2的含量在谷物中居首位。它还含有亚油酸和维生素E，它们可以降低人体中的胆固醇水平，从而减少动脉硬化的发生。钙和铁含量更高，可以预防高血压和冠心病。它还含有微量元素硒，硒可以加速人体中氧化物的分解并抑制恶性肿瘤。另外，丰富的膳食纤维可以促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，从而减少结肠癌的发生。玉米片是一种新型的方便食品。所用的原料是玉米粉或细粉，其中几乎含有玉米粉的所有营养成分。