四川四大腌菜都有什么，你知道吗

泡菜是一种特殊的菜，可以在喝汤和喝汤中很常见。在韩国，几乎每顿饭都有泡菜，各种泡菜简直是无穷无尽。四川还有四个著名的泡菜。在本期《四川文化》中，我们来看看四川的四大泡菜。

ling陵榨菜块茎：

ling陵榨菜已经经历了一百多年的沧桑。它是of陵区乃至重庆农村经济中产销规模最大，品牌知名度最高，辐射驱动能力最强的传统支柱产业和优势产业。 ling陵芥末中所含的营养成分是膳食纤维，视黄醇当量，胡萝卜素和维生素C。Fu陵芥末酱菜在巴拿马国际商品博览会上获得金奖。 1970年，在法国举行的世界酱料和香菜评估中，中国Fu陵芥末，德国糖醋白菜和欧洲腌菜被评为世界上最著名的三种腌菜。

发芽：

芽菜由切成丝并腌制的芥末菜嫩茎制成。它分为咸和甜。它富含微量元素，维生素B1和维生素B2。作为一种营养丰富，高质量，无污染的健康和绿色食品，它受到了消费者的青睐。

冬季菜肴：

东菜是一种半干的腌制腌制食品，是中国著名的特色菜之一，到处都有。以四川冬菜，金冬菜和潮汕冬菜而闻名。天津东才始于清朝乾隆年间，起源于天津静海县的南部，在京杭运河两侧。它是中国传统的出口食品，被称为我国的四大泡菜之一。冬季蔬菜富含营养成分，包含多种维生素，并具有开胃和健脑作用。它们主要用作汤或油炸食品，味道鲜美。

腌制大头菜：

腌制的大头菜的别名也叫相大头，诸葛菜，白芥末，黄芥末，芥末，萝卜，芥末块。腌制的大头菜是香的，香脆可口，辣味十足。它的酥脆可口的特性赢得了大多数人的青睐。

腌制的大头菜富含膳食纤维，有助于结肠蠕动，减少致癌因素，并可以预防和治疗结肠癌，乳腺癌和肝癌。腌制的大头菜中含有芥子油苷，可以增强胃肠道的消化吸收。黄油大头菜闻起来很香，可以增进食欲并帮助消化。