腊八节为何要吃凉？腊八节全国各地风俗是什么？

俗话说得好：“腊七腊八，冷死叫花。”大家都知道，腊八节最广泛的风俗习惯便是喝腊八粥，但是，吃腊八冰也是民间风俗中腊八节的关键构成部分。俗话中有“明年成不成，首先看腊八冰”的叫法。腊八这一天早晨，大家也要到小河边、泉边去砸冰，将之背回家了，此谓“腊八冰”。 谁起得早，第一个加上冰，谁就更有好运。听说腊八冰能治万病，这一天拨打的冰，需放很长期，好让小朋友们有一段吃凉的欢乐。自然，大大家也会吃。有趣的是，不管你如何吃，都不容易腹泻。女性这一天要用“腊八冰”、青豌豆与青稞合碾成的面散搅团。 但是这仅仅民俗的叫法，冬天吃凉不能多吃，针对胃肠阴虚内热、容易拉肚子的人与老年人、少年儿童、孕妈妈等特殊家庭而言，更要留意少吃乃至不要吃。

1、陕西省腊八节的风俗习惯 腊八粥熬好以后，要先供神拜祖。以后要赠予亲朋好友，一定要在中午以前送去。最终才算是一家人服用。吃不完的腊八粥，储存着吃完几日也有剩余来的，确是好运气，取其“连年有余”的实际意义。假如把粥赠给贫苦的人吃，那也是给自己行善积德。 一些不产或是少产稻米的地区，大家不吃腊八粥，只是吃腊八面。用各种各样鲜果、蔬菜水果制成肉臊子，把鲜面条擀好。到腊月初八早晨一家人一起吃。2、甘肃省腊八节的风俗习惯 传统式煮腊八粥用五谷、蔬菜水果，煮开后除亲人吃，还分赠给左邻右舍，也要用于喂牲畜。甘肃武威地域注重过“素腊八”，吃稻米稠饭、荷兰豆饭或者稠饭，煮开后配炸散子、大麻花同吃，民俗文化叫它“荷兰豆粥泡散”。3、西宁市腊八节的风俗习惯 腊八节并不喝汤，只是吃麦仁饭。腊月初七夜里将新碾的麦仁，与牛肉、羊肉同煮，再加上青盐、姜皮、麻椒、砂仁、苗香等调料，经一夜慢火煮熬，麦仁饭异香扑鼻，十分爽口。4、江浙沪腊八节的风俗习惯 江苏人吃腊八粥分甜咸二种。腊八粥里要添加茨菰、荸荠、胡桃肉、榛子仁、伏苓、大枣、板栗、黑木耳、蔬菜、金针蘑等。假如煮的是咸粥得话，在里面添加蔬菜和油就可以。 浙江人煮腊八粥则一般用胡桃肉、榛子仁、莲籽、大枣、龙眼肉、荔枝肉等，香清甜味美。听说，这类熬粥方式還是从南京市广为流传回来的。5、大西北腊八节的风俗习惯 腊八节在陕北高原，煮粥除开用多种多样米、豆以外，还得添加各种各样坚果、水豆腐和肉混和熬成。吃了之后，也要将粥抹在门边、厨房灶台上及门口树枝，以避邪避灾，迎来明年的农牧业丰收。并且，腊八这一天忌吃菜。假如这一天吃菜得话，田地里便会地草。腊八这一天大家除开吃腊八粥，还得用粥敬奉先祖和粮库。6、甘肃腊八节的风俗习惯 做腊八饭一般用各种各样豆类食品增加米、马铃薯熬粥，再再加上用麦面或乌冬面切割成棱形柳叶子的“谷穗子”，或是是制成圆形蛋的“雀儿头”，起锅以前再入葱花油。和陕北一样，这一天一家人只吃腊八饭，不要吃菜。