佛山特色菜，舌尖上的诱惑
佛山原名吉化乡，“起源于晋，以唐命名”。早在唐宋时期，佛山就成为我国南部的主要商业城镇，在明清时期达到顶峰。它是北京，汉口和苏州在中国的“四大名镇”。佛山有着悠久的文化历史，其美食声誉深远。今天，我将向您展示。
千层蛋糕
佛山和南海的民间节日，特别是春节，每个家庭都要做九层蛋糕，意思是“久了，一步一步来”。九层蛋糕是一种做工考究的甜年糕。人们用白米将其浸泡，用石磨将其研磨成水粉，搅拌成浆状，加糖水，在铜板上放一薄层水粉，加热至蒸汽，然后加粉层逐层到九层蒸的九层蛋糕有不同的层次，柔软可口。有人还将它与食用色素混合在一起，每一层都是红色和白色，非常漂亮。在节日期间，人们将蒸好的九层蛋糕切成小菱形，然后将每四块堆叠成一盘（底部三块，顶部一块）。首先先拜神，再拜祖先，然后全家都要吃蛋糕。取其吉祥的意思。春节期间，人们经常向亲戚朋友捐赠海绵蛋糕，年糕，炸饺子和油角，但九层蛋糕却不赠送给其他人。有人说，把它们交给别人会减少吉利对自己不利的影响。
西qiao面包
因为蛋糕的形状像满月，所以制作满月是个好主意，因此西qiao人用它作为婚礼，庆典，家庭探望和农历新年的礼物。过去，最好的西qiao饼干是在离西qiao山不远的民乐卫义房制作的。除了甜度，柔软度和甜度外，制作的西qiao饼干还没有被小刀切掉。夏天，它在桌面上放置10天半个月的特性却不会变质，广州和佛山的商人都在模仿它，但是其颜色，香味和味道都无法与正宗的西qiao饼媲美。今天有各种各样令人眼花sum乱的点心，但是正宗的西qiao饼仍然很受欢迎。
德馨斋酿猪蹄
佛山有两种冲煮猪蹄的方法，一种是用整只猪的手冲煮的；另一种是用猪的手冲煮的。另一种方法是用猪脚剪皮肤，去除腿筋和骨头，然后用猪油和瘦猪肉包裹猪脚。酿造在皮肤上。煮沸后，将其煮沸并浸泡在慢火中。前者的生产工艺较少，而后者的生产工艺较多，但两者均受佛山人欢迎。由于后者是用水杂草酿造的，因此被称为“ Zhaho”。
盲派
和吉盲人兵兵是佛山市著名的地方特产之一。因为它是由一个盲人创造的。由此得名。盲人糕点的生产不同于普通糕点，有其独特的特点。市场上出售的大多数蛋糕都是用面粉制成的，而盲人男人的蛋糕都是用糯米，糖，花生，芝麻，猪肉和生油制成的。它由优质原料制成。馅饼中的猪肉制作得更加精美精美。将其用细糖腌制几个月（至少几天），然后取出并准备。味道甜美，香脆可口。
橘皮烤鹅掌
橘皮烤鹅掌由佛山的超级大厨车健（Che Jian）制造，他通过研究将其祖父车藤新（Che Tengxin）创造的“金银鹅掌”改为帝国厨房，并将其父亲车伟（Che Wei）创造的“绉鹅掌”焙烧方法。它保留了绉状的形状和清爽的焓的特征，并具有光滑的骨头焓和美味的特征。
核桃鱼白蛙片
这道菜是由佛山德昌饭店的著名厨师梁衡创造的，已有一百多年的历史。甜，香，脆，美味，优雅，适合所有季节。
鸡肝花油卷
花油鸡肝卷是佛山如珍饭店大厨梁森的原创作品，已有一百多年的历史。香甜可口，香脆可口，外表酥脆，内层光滑，可口多汁。
盘龙大鸭
这道菜最初是在佛山英居饭店创造的。它有100多年的历史，由著名厨师卢长川制作。鲜甜，奶油，美味可口。
陶duck
这是石湾桃都酒家首先创造的招牌菜。鱼的上半部分酥脆金黄，有五棵柳树的味道。下半部分新鲜光滑，轻盈而不油腻，因此人们可以在同一条鱼上吃两种不同口味的油炸和蒸制食品。
石湾鱼腐
石湾鱼腐是石湾的特产之一。桃都餐厅的鱼腐是用优质的材料和独特的制作而成的。它具有金黄色的特性，柔软可口，甜而浓郁，适合汤和炖。
