东北菜中的著名菜色都有哪些？
东北菜是整个辽东地区饮食文化的总称。结合东北不同地区的饮食特点，不同的食材和不同的烹饪技术，创造了颇受欢迎的东北美食。在东北美食文化的发展过程中，涌现出一系列富含东北风味，让人耳目一新的名菜。
酸菜猪肉炖粉丝
东北人爱吃炖肉。火柴是用腌制的酸菜和东北高大白菜切成的。火柴棍的粗细条使白叶变绿。当地的马铃薯粉易于烹饪且耐煮。杀死猪时，请使用旧的肉骨头汤，将猪肉和酸菜粉丝拌入爆炒的五花肉中，然后屋顶散发出美味的香气！
狄三贤
夏季的第一天，我们的人们一直习惯从地面品尝三种新鲜水果，三种新鲜树木和三种淡水。说到这里的三种新鲜蔬菜，它是指新鲜磨碎的时令蔬菜：a菜，元小麦和蚕豆（或大蒜芽），一起油炸和食用，鲜嫩。在长春，迪桑县成为当地的名菜。现在也有三种新鲜的土豆，茄子和辣椒。这是正宗的东北菜。
咸鱼煎饼
咸鱼煎饼从当地的乡村流向城市，现在所有的小餐馆和大餐馆都可以吃它们。鱼是秋天的海水鱼，有粘鱼和黄色的花朵，长棕榈，用生姜和葱腌制，再用炸棕腌制。煎饼是由陈年的宝谷面，豆面和白面混合而成的。将大锅用水煮沸，然后将薄煎饼粘在锅上。
白菜冷冻豆腐和白猪肉
炖五花肉，加白菜和冷冻豆腐，加五花肉炖五花肉，加糖和盐鸡精，少许蚝油，再炖出去。
德莫利炖活鱼
在哈尔滨郊区，路边有一个叫德莫里的小村庄。村民在路边开了一家小吃店，招待路过的人吃饭。这是村民从乌苏里河吃热豆腐，扇贝和鲤鱼的一种古老方法。后来，烹饪的做法像野火一样蔓延开来，并遍及城市的街道和小巷。
杀猪菜
除夕，村里一家人杀了一头猪。下背部和腿都是好东西。我该如何吃剩下的脂肪？这是杀猪的菜：用我们自己腌制的酸菜制成的血肠和脂肪成分在一起。为了美味，大脂肪的肉不应油腻。将其切成薄片，用油煮沸，然后用德国泡菜和血肠炖。乡下的炉子里的火反映了姨妈的脸，锅里放着姜和大蒜的炖汤了and。
东北冷菜
冷盘是东北大果皮，牛肉和四川菠菜。东北果皮有点像粉条，比粉条更有弹性。它是由土豆粉和绿豆粉制成的，再加上黄瓜丝和胡萝卜丝，再加上特殊的调味料。酸味有点辛辣和提神。肉很松。使用的是三角肉，上面撒了少许大蒜和辣椒末。如果太轻，可以倒一些酱油吃。
包宝柔
宝宝肉是从东北的肉饺衍生而来的一道菜，但现在已经切成薄片。它以马铃薯淀粉为面包屑，并在油中油炸，因此也被称为“锅炸肉”。外面酥脆，酸甜。里面的肉很嫩。
