晒干的鱼怎么做好吃 鱼肉的功效与作用
鱼是我们日常生活中必不可少的美味。特别是沿海城市的人们每天都有吃鱼的习惯。它们的肉质细腻，营养丰富。那么如何晒干才能更好呢？这个问题健康饮食文化，为您解析。
如何做晒干的鱼
原料：500g草鱼（风干或轻熏），20g姜丝，20g蒜末，5g辣椒粉，5g切碎的葱，5g黑胡椒，一半洋葱，一半大红辣椒，一半大绿辣椒胡椒
辅料：2汤匙淡酱油，2汤匙花生油盐（根据鱼肉的盐分），半汤匙五香豆蔻100g，食用油300g，2汤匙香油，300g汤汁
方法：
1.用温水清洗风干或烟熏的草鱼。如果在风干之前已经加盐，建议浸泡2-3分钟，这将有助于表面盐的脱落；加入青椒，红辣椒，洋葱，葱，姜和大蒜洗净备用。
2.根据您的喜好将鱼干切成薄片或薄片，切成绿色和红色的辣椒，切成薄片的姜，蒜末，再将洋葱切成薄片。
3.在小火上煮一锅，加油，加入生姜和大蒜，然后加入细辣椒粉，然后加入五香料豆temp，用小火搅拌以获得香气，倒入干鱼，继续搅拌，加入油，搅拌均匀。请记住，火不能太高，必须是低火，加入淡酱油，搅拌均匀，转移到蒸锅中，并用高火蒸20分钟。
4.另外，启动锅，在中火上加入麻油，加入洋葱，青椒，红辣椒，搅拌调味，加入少许肉汤，食用油，等汁收集完毕后，倒在干鱼上趁热从笼子里撒上一些，切碎的大葱可以再蒸1-2分钟或直接食用。
鱼的功效和作用
1.鱼肉中含有叶酸，维生素B2，维生素B12和其他维生素。它具有滋养和健胃，减少肿胀，清除乳汁，清热解毒，缓解咳嗽和毒气的功效。对各种水肿，浮肿，腹胀，尿少，黄疸有效。
2.吃鱼肉对孕妇的胎动和妊娠水肿有良好的作用；
3.鱼肉中含有丰富的镁，对心血管系统具有良好的保护作用，有利于预防高血压和心肌梗塞等心血管疾病；
4.鱼肉富含维生素A，铁，钙，磷等。经常吃鱼还具有滋补肝血，滋养皮肤，滋养头发的作用。
5.富含完整的蛋白质。鱼肉含有很多蛋白质。例如，黄花鱼占17.6％，带尾鱼占18.1％，鲭鱼占21.4％，silver鱼占18.6％，鲤鱼占17.3％，cru鱼占13％。鱼肉中所含的蛋白质都是完全蛋白质，蛋白质中必需氨基酸的含量和比例最适合人体需要，容易被人体吸收和吸收。
6.脂肪含量低，大多数为不饱和脂肪酸。鱼的脂肪含量通常较低，其中大多数仅为1％-4％。例如，黄花鱼占0.8％，带尾鱼占3.8％，鲭鱼占4％，4鱼占4.3％，鲤鱼占5％，cru鱼占1.1％，big鱼。 （Pantou）仅占0.9％，鱿鱼仅占0.7％。鱼的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成。不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
7.高含量的无机盐和维生素。海洋鱼类和淡水鱼类均富含硫以及无机盐，例如磷，钙和铁。鱼肉还含有大量的维生素A，维生素D，维生素B1，烟酸。这些是人体所需的营养。
