地中海饮食和其他饮食方式有何不同

2020-11-04 20:22:30

我相信许多关注健康饮食和保健的人都听说过地中海饮食，这是营养学家高度赞扬的饮食模式。那么这种饮食与其他饮食有什么区别？所以这个问题健康饮食文化，为您深入分析地中海饮食的奥秘。

地中海饮食与其他饮食有何不同？

“地中海饮食”是指健康，简单，清淡和营养的饮食。这种特殊的饮食结构强调要多吃蔬菜，水果，鱼，海鲜，豆类和坚果，然后再吃谷物。烹饪时，应使用植物油（含有不饱和脂肪酸）代替动物油（含有饱和脂肪酸）），特别是使用橄榄油。地中海饮食以天然营养物质为基础，包括橄榄油，蔬菜，水果，鱼类，海鲜，豆类以及适量的红酒和大蒜，并辅以独特的烹饪方法。这是一种特殊的饮食方式。

地中海饮食不是特殊的饮食计划或饮食过程，而是营养学家推荐的饮食模式。对于居住在以意大利南部和希腊为代表的地中海地区的居民来说，它是独一无二的。至少有16个国家属于地中海地区，但由于其文化，种族背景和宗教信仰，它们的饮食方式也有所不同。但是它之间有许多共同的特征。

　　地中海饮食的特点：

1.饮食中富含植物性食物，包括水果，蔬菜，全谷类，豆类和坚果。

2.食品加工度低，新鲜度高。这些食物主要是按季节食用，并在当地生产。

3.橄榄油是主要的食用油。

4.脂肪提供的能量与总饮食能量的比例为25-35％，而饱和脂肪仅占7-8％。

5.每天吃少量的奶酪和酸奶。

6.每周吃少量鱼，禽和鸡蛋。

7.新鲜水果被用作日常的餐后食品，而甜食每周仅吃几次。

8.一个月只吃几次红肉。

9.大多数成年人都有喝红酒的习惯。

但是，并非所有的地中海饮食都像这样。在意大利北部，人们经常用猪油和黄油烹饪，橄榄油仅用于沙拉和烹饪蔬菜。在北非，穆斯林不喝酒。在北非和黎凡特，除了橄榄油外，羊尾油和精制牛脂也是传统饮食脂肪的主要来源。