哪些食物含蛋白质高 多多益善

如今，随着科学技术的发展，人们的生活水平逐渐提高，尤其是饮食方面。过去，肉基本上只在农历新年期间食用，但现在基本上是无肉的。这个问题健康饮食文化，为您解析。

第一类：肉类（包括猪，鸡，鸭，牛肉等）。肉的蛋白质含量在10％至20％之间。瘦肉通常被称为脂肪含量较低的肉，而脂肪肉是脂肪含量较高的肉。瘦肉比肥肉具有更多的蛋白质。肉中的脂肪含量与动物的类型，年龄，身体部位和肥胖状况有关。构成蛋白质的氨基酸有20多种，其中8种（必需氨基酸）是人体无法合成的，必须通过摄入含有这8种氨基酸的食物来获得。而肉类食品中的蛋白质是一种完整的蛋白质，可以提供人体所需的各种氨基酸。在人体中消化肉类蛋白质时，分解的氨基酸可以被吸收。

第二类：鸡蛋。鸡蛋由蛋清和蛋黄组成。蛋清和蛋黄分别占总食用面积的2/3和1/3。蛋清中的营养素主要是蛋白质，其中含有人体所需的必需氨基酸。全蛋蛋白质几乎可以被人体完全吸收和利用。它是食品中最理想的高质量蛋白质。

第三类：鱼。鱼食肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，易于消化。它是人们最喜欢的食物。特别适合老年人，婴儿和患者。鱼的脂肪含量低，含量为1-10％，蛋白质含量为15-20％。它是一种高质量的蛋白质。鱼肌纤维短，蛋白质结构柔软，水分高，肉鲜嫩，易消化吸收，易消化。高达87-98％。

第四类：豆类。豆类品种很多，主要是大豆，蚕豆，绿豆，豌豆，小豆等。根据营养成分的种类和数量，豆类可以分为两类。一种以大豆为代表的高蛋白，高脂肪豆。另一种豆类的特征在于碳水化合物含量高，例如绿豆和小豆。豆类的营养价值很高。如果坚持每天食用豆类，则人体可以减少脂肪含量，增强免疫力并减少患病的机会。豆类蛋白质含量高，品质好，其营养价值接近动物。蛋白质是最好的植物蛋白。

第四类：谷物。谷物主要是指禾本科植物的种子。它包括大米，小麦，玉米和其他杂粮，例如小米，黑米，荞麦，燕麦，大麦米，高粱等。