上海中秋节的习俗 老上海的中秋三宝
请讲中秋节习惯上，人们首先想到吃月饼和欣赏月球。上海在人们的记忆中，中秋节习俗具有当地特色，例如烧香和打板球。在众多有趣的中秋风俗中，有三处在旧上海很出名，所以今天旧历书我将向您介绍上海中秋节的习俗，旧上海中秋节的“三宝”。
老上海人也称中秋节为“八月半”。上海的中秋节有很多习俗和活动，例如燃烧香火，打fighting（，），走月球等。老上海人决定这一天是聚会聚会的日子。是的，必须食用鸭，芋头和毛豆，这也被称为旧上海中秋节的“三宝”。
长江以南的中秋节是新鸭上市的季节，毛豆和芋头都被采摘了。农历8月15日是祖先崇拜的日子。因此，毛豆和芋头是“推荐”产品，它们已成为节日的重要食品。一方面，牺牲是为了珍惜祖先的记忆，安慰祖先，另一方面，是为黑暗中祖先的祝福祈祷。
鸭肉
上海人庆祝中秋佳节，餐桌上必不可少的鸭子。鸭子在当地的烤制方法有很多种，例如八宝鸭，香酥鸭，酱鸭，扁尖火腿和老鸭汤……其中最具代表性的还有八宝鸭。鸭肚里塞满火腿，冬笋，香菇，栗子肉和虾等八种新鲜食材中都充满着新鲜的芬芳。
“中秋节吃鸭子”的习俗可以追溯到其原因。首先，是因为鸭子在中秋节前后发胖，这是个吃鸭子的好时机。其次，它源于“杀戮art”的说法，尽管““杀Tar子”的典故有不同的版本和不同的位置，但它们都是关于元末农民推翻元朝的事。请看下面更广泛发行的版本之一。
中秋节“杀坦子”
元末，蒙古统治者压迫汉人，汉人决定推翻元朝。但是在那时，控制是严格的，不可能理解斗争的组织，因此他们使用了代码字。当时，汉族称蒙古人为“塔兹”，他们取了谐音“鸭子”。每个人都同意在中秋节之夜磨刀并杀死塔兹。当蒙古人看到每个家庭用刀削尖时，他们问他们在做什么？居民回答说，“杀死鸭子”。相传中秋佳节吃鸭的习俗是人人齐心协力推翻元朝统治。
实际上，直到中秋节，上海，江苏和浙江都将吃鸭肉。就季节而言，咸水鸭在中秋节前后具有最佳的颜色和味道。这是因为鸭子是在桂花盛开的季节制作的。鸭肉具有桂花香，因此咸水鸭也被称为“桂花鸭”。 《百门菜》中有这样的记载：“金陵八月期间，咸水鸭是最有名的。大家都认为肉中有桂花。”
中药称鸭子为“药”，是最主要的营养产品。从鸭的营养价值和对人体健康的影响来看，在中秋佳节期间吃鸭是有意义的。秋天是鸭子最发胖的季节。更重要的是，鸭子本来是凉爽的食物，具有滋阴养胃，消肿的功能，适合滋阴养阴，防秋燥。
鸭肉不仅营养丰富，而且鸭汤具有抗疲劳作用。鸭油中的胆固醇含量低于其他动物油，并且饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例更好。鸭血具有养血，清热解毒的功效。
芋头
芋头在上海话中缩写为“芋头”，俗称“芋头”和“芋头”。还有一个传说，芋头取名为“芋头”。
“苦恼”纪念
相传明朝时，敌人入侵了中国的东南沿海，人民遭受了巨大的苦难。朝廷派齐继光率部抗敌，取得了举世瞩目的成就。在中秋节期间，在营地庆祝胜利。夜半，敌人趁机发动进攻，齐继光等人被围困在山上，割掉了草粮。士兵们只挖野草来填补他们的饥饿感。他们挖了很多野生芋头。他们很美味，但他们不知道名字。齐继光说：“为了纪念死去的士兵，只好称其为“苦恼”。
一天晚上，齐家的军队吃了一顿饭并“死亡”后，他们像天上的士兵一样下降，勇敢地突围，并消灭了睡梦中的敌人。从那以后，中秋节期间，每次东南海人民都要吃糖并燃烧，以免“遇险”，深刻地表达了纪光在战胜敌人方面的成就，以及世世代代缅怀国家危险的不朽感受。 。由于“苦恼”和“ taro”的谐音，世界称其为“ taro”。
南方人在中秋节期间用芋头向月亮致敬，还纪念元末汉人杀害塔尔齐人的历史故事。如前所述，汉族人民在8月15日晚上磨剑，在塔尔兹起义被杀之后，他们把头献给了月亮。当然，后来，每个中秋节都不可能用人头来纪念月亮，所以改用芋头。直到今天，中秋节期间，有些地方在吃芋头时仍称芋头去皮。
咬牙吃芋头
相传在宋末元初，胡族摧毁了南宋，建立了元朝，对东南沿海的汉族实行了残酷的统治。为了防止汉人抵抗，规定每三户只能使用一把菜刀。它也被称为“胡头”，“太郎”和“胡头”是谐音，因此，将胡的头与芋头相比，芋头被视为一种牺牲，对胡人的统治者怀有仇恨。他的牙齿和吃芋头（胡头）。
农历八月中旬恰逢芋头上市的季节。在江苏和浙江，芋头的发音类似于“云来”。因此，在中秋节吃芋头不仅是一笔好运，而且是吉祥的希望。还有一种说法，因为芋头是一种用鳞茎繁殖的植物，象征着“母子相互依存”，这是另一个美丽的含义。
我曾经在老上海的中秋节里吃过团圆饭。一碗芋头放在餐桌上，孩子们就在争夺你和我。老上海人吃本地的“红芋头”，其根部略带粉红色，不粘，蘸糖，咬人，香气清爽。
李世珍的《本草纲目》中载有：“芋头，别名：蹲猫头鹰。石鸡，卓文君云； Min山下野外有蹲猫头鹰，直到死亡不饿为止。”食用芋头具有“肠胃宽广，皮肤饱满，愈合不快，断血，与鱼同食，失去能量，调节中枢和滋养不足的功效。也就是说，芋头有益于胃，肠宽肠，通便，排毒，滋补肝肾。
毛豆
除了我的芋头蘸糖，我小的时候，经常一起煮和吃毛豆和芋头，然后炒毛豆和芋头。毛豆与“毛头”同音，指的是上海话中的婴儿或青少年。毛豆在当地也被称为毛豆荚，荚与单词“ jia”和“ ji”同音。因此，食用毛豆希望是吉祥的，一切都会好起来的。
