汉族名茶：水仙茶文化
在远古时代，茶一般是贡品。茶在古代具有很高的地位。中国饮茶者注意“味道”一词。喝茶是汉族生活中必不可少的。水仙茶是一种乌龙茶，是汉族的著名茶。水仙茶文化是什么样的？让我们一起享受茶文化。
水仙茶最初是在建州（建ou）地区生产的。这种茶树早在1000年前就已存在于建'地区，但它们是在300多年前的清朝康熙时期（1662-1722）人工种植的。
清道光（1821年）在小湖镇（现在的简阳市欧宁县）大湖村发现了人工种植的水仙茶。清道光《 O宁县志》说：“水仙茶是从大湖大山坪合一里（今小湖镇）出来的。山上有雁茶山，山上有竹陶仙洞。 Xi干县的西干工厂的贾某，wood夫从山上捡来的，偶尔来到山洞里，得到了茶和香的木料，然后将其移植到花园里，经过长时间的采摘，是由茶料制成的。水果的香气极佳，不会产生种子，很难采用砍伐木材的方法。
墙倒下后，茶不堪重负，根部不堪重负。他开始了解压茶的方法，并取得了长足的发展。它在所有县流通，今天仍存在西干的母茶。 “小湖镇的大湖村民还有一个传说，清朝时，苏氏家族去了邻村朱墩村的岩茶山砍柴，并在朱桃洞的入口处发现了一棵茶树。在山顶上种乌龙茶。
根据《永春土地名录》，``...湖阳公社是国内外著名的''闽南水仙''产茶区，也是该县最早的茶产区之一。 ”明确。道光二十二年（1842年），咸西农民郑时宝到定仙岩烧香拜佛为生，并实现了观音的梦想：“人往北走，见雪松” ，住在草亭上。手工艺会带回家。然后，郑世宝带着儿子去了福建北部的武夷山，在那里他看到了参天大树，住在草屋里，在那里他被雇来种植茶和做茶。
乾隆年间在武夷山地区种植了一种名为“武夷水仙”的乌龙茶。郑时宝认真地弄清楚了，并学会了栽培和生产技能。咸丰时期，郑时宝和儿子从武夷山带回了100株茶树苗，并在定仙岩种下了茶树。模仿武夷山的制茶技术，结合自己的经验。产生的水仙花呈茶色且香气浓郁，舌头甜美，嗓子甜美，可与武夷水仙媲美。
清咸丰年间（1857年），永春县仙溪乡人郑时宝从福建北部引进水仙茶和仙溪定仙岩，然后在永春和闽南传播并种植。永春水仙融合闽南乌龙茶生产技术茶叶的优点是更耐起泡，更芳香，口味更醇厚，汤色更鲜亮，形成独特的风味，永春成为“南方茶”的发源地。福建水仙”和“闽南水仙”。
从清光绪时期到民国初年，建阳小湖的茶产业进入了前所未有的繁荣时期。推广“水仙叉”后，广东和香港的茶商被吸引到大湖开茶店。据《小湖镇纪事》记载，当时的茶叶贸易量超过一万丹，长期以来，各家茶叶店的采茶者数量达到一百多人。水仙茶的成品用锡纸，铁皮，木箱，桐油和棉纸等密封并进行硬覆盖，然后通过南浦溪运到四方。大湖“黄荣茂”茶馆还获得了福建省省长萨振兵的金牌“五一春色”。
20世纪初，定仙岩水仙茶被广泛引入永春五台山等地，后来被称为“永春水仙”。解放后，闽南相继引进了十多个县市，被称为“闽南水仙”。
