人间美味，土家族的饮食文化
饮食文化反映了人们日常饮食方式，过程和功能的结构。这是一个基于饮食习惯的国家风俗，观念和哲学。同时，一个地方的饮食也受到环境和生产力的影响。在土家族文化中，食物具有较重的区域色彩。
在米之外，大米是最普遍的一种。装满谷物的大米主要是装满面条的米粉，与一些大米混合并在锅中煮熟，或用木re蒸熟。有时还会吃豆饭，即将绿豆，豌豆等与饭一起煮熟。巴巴和tu头也是土家族的时令主食。有些人甚至在种苗之前就吃。过去，红薯在许多地区被用作主食。 ，冬天过后仍是某些地区的常食。土家族菜的主要特征是酸辣。
土家族美食家有酸菜罐腌制酸菜。几乎所有餐点都是酸菜。酸椒炒肉被认为是美味。辣椒不仅是一道菜，而且是每餐不可分割的调味品。例如，在水稻播种季节，应在早晨添加“过早”餐。 “早熟”主要是子或绿豆粉的零食。据说，吃汤圆做一顿“过早的”饭意味着五谷丰盛，吉祥如意。土家族人也喜欢吃油茶汤。
土家族人民非常重视传统节日，特别是新年。那时，每个家庭都将杀死猪，将其染成红色和绿色，然后将其干燥制成绿豆粉，煮米酒或酒。猪肉菜是土家族民间新年和节日不可缺少的菜。每年，农历第二个月的第二天称为社交日。端阳节吃Z子。
糯米糕是土家族中最受欢迎的食物之一。重阳节期间，女儿将在“月球坐月”期间给巴巴，并将巴巴扔在房子的横梁上。节日期间给亲戚和朋友的礼物通常是互相赠予爸爸。除了糯米b，还有高粱b，小米b和and骨b。
培根是土家族人的绝品。冬至结束后，将一大片猪肉与盐，胡椒粉和五香料粉腌制。它被挂在一个ang上，被焚烧和熏制。一般来说，邀请客人吃茶是指吃油茶，山药饭或糯米丸，荷包蛋等。湖南湘西的土家族人喜欢用盛肉的肉，即用碗盖住碗口。一块特大脂肪的肉，下面有精制的肉和肋骨。为了表达对客人的尊重和诚意，应将客人的肉切成大块，并将酒装在大碗中。
土家族的食品和饮料专为婚礼和丧葬，房屋建筑和其他庆典场合设置。它们通常每桌习惯于9、7或11碗餐具，但没有8碗或10碗。因为八碗桌被称为吃汤的花垫，并且十碗中的十碗与石头相同，因此被视为对客人不敬，因此避免了八碗和十碗。
土家族为宴会设置了共享用水的宴会（只有一碗煮熟的肉，其余为素食，其中大部分是在主要时期之前或之后布置的宴会桌），宴会（包括海鲜），酥脆宴会（一碗米线或用面条制成的油炸脆皮肉）和五种产品和四层内衬（4盘，5碗，所有肉类菜肴）。进入时，座位分为几代，并按顺序提供菜品。土家族人喝酒，尤其是在节日或招待期间。最常见的是甜酒和由糯米和高粱制成的酒。酒精含量不高，味道纯正。
