冬至吃什么食物

快到冬至了，天气越来越冷。那么，您知道人们在冬至吃什么吗？在不同的地方，风俗通常是不一样的，有些地方甚至没有冬至的习惯。所以这个问题冬至，为您解析。

1，馄饨

在北京，有句俗语叫“冬至馄饨下芝面”。过去，北京有句俗话说冬至时吃馄饨。冬至餐桌上的馄饨等象征团圆的食品是首选。馄饨的名称有很多，江苏，浙江等大多数地方称为馄饨，而广东则称为馄饨，湖北称为裹面，江西称为清汤，四川称为炒寿，新疆称为曲渠，等等。

那么，冬至时您是怎么吃馄饨的呢？相传在汉代，匈奴北部经常骚扰边疆，百姓不安。那时，匈奴部落中有匈奴部落和屯部落的两位领导人，他们非常残酷。人们讨厌它，于是用肉包起来形成角。他们听了“一百”和“ tun”的声音，称它们为“馄饨”。我不喜欢吃它，不愿平息战争，过上和平的生活。由于馄饨是在冬至日制作的，因此每个家庭在北京的冬至都吃馄饨。

不管传说是对还是错，馄饨的营养价值仍然很高。它的最大优势是它具有完整的蛋白质范围，包括馅料和皮，可以补充蛋白质并提高单一食品的营养价值。如果要制作香脆而不油腻的馄饨馅料，则在准备馅料时添加姜，盐，味精和其他调味料。

2，饺子

在阴历二十四节气的冬至里，在我国北部有吃饺子的习俗。冬至期间有很多关于吃饺子的民间传说，最主流的说法是来自张仲景。

传说南洋贤哲张仲景曾在长沙任职。他告诉他的老人，那是一个下雪的冬天，寒风刺骨。他看到很多人的耳朵被冻住了，他很难过，于是他要求他的门徒在南阳关东建立一个医疗棚，并用羊肉，胡椒粉和一些抗感冒的药材煮一锅。面团袋看起来像耳朵，然后将其放在锅中煮熟，制成一种叫做“清凉纠正耳朵汤”的药品供人们食用。服用后，村民的耳朵被治愈了。后人学会了“矫正耳朵”并将其包裹在食物中，也称为“饺子”或“扁平食物”。

因为当前的天气通常是干燥和寒冷的，所以我的大多数朋友都可以使用牛肉和羊肉（例如冷热食材）来做饺子馅。如果您担心头部过满，可以放些淡干的配料，例如萝卜，芹菜或木耳，以平衡营养。老年朋友肚子不好。饺子馅应该较轻。白菜猪肉是一个不错的选择。您也可以混合一些素食馅料来吃。饺子最好新鲜食用，馅料不能长时间保存。肉馅不能太稀；胡椒油是最好的调味油。

3，羊肉

从冬至开始，人们从这一天开始“算九”。对于普通人来说，冬至无非就是吃饭。北方的冬至有一种吃羊肉的习俗，因为天气进入冬至后最冷的时期，此时吃一锅炖羊肉具有保持凉爽和滋养的双重作用。

羔羊肉性质温暖，可以抵抗风寒，补充身体，对风寒性哮喘，肾虚阳imp，气血不足，腰膝酸痛，四肢发冷，腹痛和面部肌肉薄弱。冬季，人体具有内置的阳气，肾阳气不足。它容易出现手脚冰冷，缺乏美容，虚弱和疲劳等症状。羊肉甜而不腻，具有温暖而不干燥的性质。它一直被认为是阳的好产品。冬季适当饮食可以有效缓解上述症状。

4.狗肉

北方的许多地方都有在冬至之前吃狗肉的习惯。冬至开始吃狗肉的习俗据说始于汉代。据传，汉高祖刘邦在冬至日吃了由番葵煮熟的狗肉。他觉得味道真好吃，以至于赞不绝口。从那时起，民间就形成了在冬至时吃狗肉的习惯。人们现在在冬至那天吃狗肉，羊肉和各种营养食品，希望在来年有个好兆头。

一些身体虚弱并患有关节炎和其他疾病的人，在严冬里，多吃狗肉是很好的。但是不建议盲目吃狗肉，以免吃狂犬肉和感染狂犬病。狗肉是热食，不应一次食用过多。任何患有咳嗽，感冒，发烧，腹泻，非虚弱和感冒等性病的人，都不适用于食用。