茶文化知识大全之安溪铁观音

铁观音一定是每个人都听过的。铁观音是中国十大名茶之一，具有悠久的历史和文化。它已经传到了今天，并在海外闻名，已经成为适合所有年龄段的茶。茶文化，让我们与编辑认识夏安溪铁观音。

　　铁观音的起源

铁观音茶是一种传统的中国茶，属于绿茶，是中国十大名茶之一。它最初在福建省泉州市安溪县西坪镇生产，并于1723-1735年发现。 “铁观音”不仅是茶的名字，而且是茶种类的名字。乾隆六年（1741年），王世让应邀去京拜见治安大臣方宝，并带来了茶作为礼物。方宝加工完产品后，他觉得那是茶的宝藏，所以就把它赠送给乾隆。乾隆召见王石询问茶的来源。国王详细说明了茶的来源。乾隆看着茶叶像观音，脸像铁一样沉重。

　　铁观音品种

清香铁观音：清香铁观音口感清淡，舌头微甜。它偏向现代工艺，目前拥有最大的市场份额。铁观音的香味为翠绿色，汤色清澈，香味浓郁，花香明显，味道醇厚。

浓香型铁观音：浓香型，口感醇厚，香气长，相对甜。它是从传统的煎茶中烘焙和再加工而成的产品。浓香型铁观音具有“香，浓，醇，甜”的特点，色泽黑亮，汤色金黄。

老味铁观音：老味铁观音也被称为老茶或成熟茶。它是通过长期储存和反复加工浓香或细腻的铁观音制成的。它也是半发酵的茶。晨香型铁观音具有“厚，醇，湿，软”的特点。

　　铁观音的功效

安溪铁观音的粗儿茶素组合具有很强的抗氧化活性，可以消除细胞中的活性氧分子，从而保护人体免受衰老疾病的侵害。安溪铁观音含硒量高，在六大茶中名列前茅。硒可以刺激免疫蛋白和抗体抵抗疾病并抑制癌细胞的发生和发展。同时，安溪铁观音具有增加智力的作用。铁观音可以使您精神焕发，其功能主要是茶中的咖啡因。咖啡因具有刺激中枢神经系统，增强思维能力和提高效率的功能。