你所不知的赫哲族特色饮食

赫哲族是生活在黑龙江和乌苏里江流域下游的少数民族之一。这也是一个以捕鱼和狩猎为生的人。在赫哲族文化中，他们有自己独特的吃鱼方式。还有自己的民族特色，吸引了许多外国游客。让我们与编辑一起看看赫哲族的特殊饮食。

赫哲族有吃生鱼的习惯。从鱼皮和鱼籽到鱼肉和鱼脆皮，有很多很棒的方法可以生吃。烹饪生鱼，炸鱼片，烤“ Talaha”，炸鱼羽毛和刨花鱼片已成为传统的食鱼习俗。当客人们来时，渔民试图检验您是否是一个真正的朋友。他们用刀从活鱼上切下一块肉，用刀将其捡起来，交给您。如果顾客从刀上咬下鱼片并食用，它将得到热情款待；否则，甚至不要考虑回家。

赫哲族人招待亲戚，朋友和客人，并经常以“动摇鱼”表示敬意。 “追生鱼”的生产是用鲤鱼，鲤鱼，st鱼，st鱼，big鱼等鱼将鱼骨中的肉切成两段，切成相互连接的鱼条，然后从皮肤。底部切成小条，切成丝，然后与切碎的土豆，绿豆芽，白杨皮，韭菜，辣椒油，醋，盐等混合，然后在沸水中烫一下。味道鲜嫩。许多民族在不同程度上保留了这种生食习俗。

砂拉越：赫哲族人喜爱的传统食品之一。赫哲族人称“塔拉卡”。他们从脊柱后部切出河中新鲜的鲤鱼和鳟鱼，然后切开头部，皮肤，去骨，切成细丝，浸泡在米醋中，等待鱼变。白色，加入盐，姜，葱，野胡椒，土豆丝，菠菜，香菜，豆芽，并拌匀。它尝起来新鲜而不腥，清凉爽口，而且味道异常美味。生鱼片不仅是赫哲族人经常吃的菜，还是招待客人的必不可少的菜。

炸鱼发：炸鱼发也是赫哲族的美食。它将各种新鲜和嫩的脂肪鱼切成丝，然后与糖和其他调味品一起搅拌成“ Taxihan”（鱼毛）。炒鱼毛是搭配酒精最好的菜。尝起来很美味。如果用它来做韭菜饺子，味道非常好。炸鱼的头发也很容易储存。将其放在坛中并存储在地窖中非常方便。

Suraka：赫哲族的传统食品。它在中文中被称为“刨花”，是赫哲族人在冬天吃生鱼的一种方式。首先，用刀将冷冻鱼的皮肤剥离。渔民将冷冻的鱼切成薄片，然后切成薄片，与土豆丝，绿豆，细面条混合，并加入调味料食用，既香又脆。

赫哲族人喜欢吃“拉拉饭”和“磨闻古饭”。 “拉拉米”是用小米或玉米渣制成的浓稠，柔软的米，与鱼线或各种动物油混合食用。 “莫文古饭”是用鱼或动物肉和小米煮熟并加盐制成的粥。与汉族一样，大多数人都吃steam头，蛋糕，米饭和各种蔬菜。