借鉴中国黄酒而酿的清酒产地在哪儿

关于每个国家酒文化每个都有自己的差异，每个都有自己的特点。尽管据说喝太多酒不好，但适当喝酒实际上对人体有益。然后，在本期葡萄酒文化中，让编辑者介绍您，以了解日本清酒的生产地。

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日本清酒是基于中国米酒的酿造方法开发的日本民族清酒。日本人经常说清酒是上帝的礼物。在1000多年的历史中，清酒一直是日本最常用的饮料。在大型宴会，婚礼上，在酒吧或普通百姓的餐桌上，人们可以看到清酒。清酒已成为日本的精髓。

　　的发展

根据中国的历史记录，在古代日本只有“浑浊的清酒”，而没有清酒。后来，有人在浑浊的清酒中加入木炭使其沉淀，并饮用清酒，因此被称为“清酒”。 7世纪中叶以后，朝鲜古代国家百济与中国的往来频繁，成为了将中国文化引入日本的桥梁。因此，使用“ Koji”的中国酿造技术从百济人传到了日本，日本的酿酒业有了长足的发展。到公元14世纪，日本的酿造技术日趋成熟，人们使用传统的清酒酿造方法生产出高质量的产品。这是著名的“和尚酒”，尤其是在奈良地区生产的最著名的一种。后来，“和尚酒”被废弃了，酿酒中心被转移到以伊丹，神户和西宫为主导的“十二全乡”。从明治时代后期开始，它从“十二个蛇拳乡”迁移到由神户和西宫组成的“那达五个乡”。自明治时代末期以来，Nada Gogo一直保持着“日本清酒第一村”的地位。

　　现状

自19世纪下半叶日本明治维新运动以来，日本清酒的质量逐渐下降。尤其是在第二次世界大战期间，日本葡萄酒商人为了增加葡萄酒的数量和获取巨额利润而添加了大量的食用酒精。淡化了清酒的独特风味。因此，日本老人把这种次等清酒称为“动乱时期的葡萄酒”，并称赞日本纯正的清酒为“和平的清酒”。由于历史上的“动荡时代”影响着清酒酿造业，它给日本消费者留下了不好的印象，并且新一代的日本人崇尚喝啤酒和烈性酒，因此清酒的销量逐年下降。 。如今，尽管日本清酒的质量已恢复到原来的水平，并且现代酿造技术和设备已用于不断提高产品质量，但其产品仅占日本酒市场销售额的15％。