历史悠久的台湾酒文化
葡萄酒是中国传统文化不可或缺的一部分，也是人们餐桌上不可或缺的东西。酒精可以调节人与人之间的关系，加深人与人之间的感情。几乎每个领域都不能不喝酒。从远古时代到现在的数千年积累，葡萄酒不仅被用于饮用，而且已真正成为一种文化。让我们来看看台湾文化中的葡萄酒是什么样的。
在酒桌上可以看到台湾原住民的热情和勇气。由于渔民的生活环境，这给他们带来了无限制饮酒的文化。当您到达葡萄酒之乡金门时，大胆的主人会为您提供最好的白酒。在宴会上，还有一条有趣的规则：当餐桌上的鸡头或鱼尾朝向您时，您就是整桌的主人和客人。您必须抬起头来喝一杯高粱酒，然后用筷子切开鸡头或鱼尾，其他才华横溢的人可以开始使用菜肴。
主人和客人喝完酒后，可以添加杯子并将其转移给其他同桌。每个人依次轮流喝酒，最后回到主人和客人的身边。金门人热情好客的热情和酒乡的风范都从这杯“鸡头鱼尾”的热情好客开始。
有一个关于“鸡头和鱼尾”的典故。传说在清末民国初期，金门县的年轻人离开农村努力工作。其中一个以当地妇女为妻，这位讲英语的中国人有在晚年返家的念头。为了防止情人不回来，女人把顾放在盘子里。故乡华侨的女儿无法承受父亲毒药的痛苦。当她分开时，她提醒父亲从鸡头开始吃鸡，而吃鱼应该从鱼的尾巴开始。厄运。
故乡华侨牢记这一点。果然，他的肚子在路上很难受。他听了女儿的话，拼命喝水。过了一会儿，一只鸡从喉咙里跳了出来，然后又有另一条鱼出来以减轻毒药并使危机化为和平。从那时起，这种鸡头和鱼尾已成为金门人对主人和客人的特别礼貌，并且还衍生出一种独特的说服葡萄酒文化。
金门高粱是用传统的古老方法酿造的，它利用花岗岩通道中的自然潮湿和冷空气，经过长时间的融合和吸收，使葡萄酒中的成分自然香醇。此酒芳香，甜美，醇厚，醇厚，回味更为陈年和芬芳。相比之下，Ba Ba Tunnel的味道又硬又软，又甜又爽。醇厚而受约束的葡萄酒品质是时间和空间回暖的结果。
玉山高粱酒选自高淀粉和全粒高粱米。它使用从生小麦天然栽培的大曲。它使用了台湾建安地区的天然水库水。经过三次蒸馏和酿造，它会熟化三年。所获得的经典葡萄酒醇香，柔滑而丰富。台湾人对高粱酒的偏爱使他们对高粱酒的酿造尤为关注。凭借着一代又一代的经验，台湾高粱酒的酿造技术变得越来越复杂。高粱酒因此成为台湾葡萄酒文化的代名词。
