陕西传统名吃：西安粉汤羊血
“热，辛辣，咸，香，淡，嫩。绵羊血鲜嫩，口中顺滑，各种调味料又香又香，有助于人们的食欲，并有益于消化。”这是对西安粉末汤羊血的高度评价，粉末汤羊血是陕西汉族传统著名食品之一。本期陕西文化将向您介绍。美食家们准备好了。
ang塘羊血是陕西省传统的汉族人之一。它通过三个步骤进行精制：血液准备，调味和蒸制。它搭配细面条，香菜和其他辅助材料。羊血鲜嫩，细面条光滑柔软，辛辣香。最好在寒冷的冬天吃。而且，由于所用的调味料大多是中药，可以使肠胃温暖，使肠胃变得活跃，因此特别受胃虚弱的老年顾客的欢迎。
ang塘羊血最初是一种民间食品，后来被厨师和商人引入市场，但它仍然受到普通百姓的喜爱，仍然保留着浓郁的民间食品风格。陕西人喜欢养羊，吃羊，善于治羊。这种传统自周，秦，汉和唐以来就存在。绵羊的整个身体都是珍贵的，几乎没有一部分不能用作美味。羊脂用来做炸面和喝山茶，这是西安人的最爱。羊血更受许多人的喜爱。据说，粉塘羊血源于西安市南门羊血摊王王堂，他在20世纪初改进了羊血的广泛食用方法。因此，在21世纪，人们仍然说最好的羊血面条汤是西安王吉一家人。但是这个王记店已经不存在了。在1950年代，这家商店仍在营业。我记得当时的Wangji商店只有很小的门面，有几张简单的桌子，炉子放在商店的入口处。客户坐下后，他们可以清楚地看到操作。这种羊血面条汤原本打算与intended头一起吃的。客户首先将蒸好的bun头手工分解成硬币大小的硬币，然后服务员将它们交给主管。
营养价值
羊血
1.除了主要成分中含有4/5的水外，它还是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白和少量纤维蛋白。此外，它还含有少量的磷脂，胆固醇和其他脂质以及葡萄无机盐。
2.羊血具有止血，祛瘀，解毒的作用。呕血，流鼻血，肠风和痔疮，女性突然露水，产后血晕，中毒草莓引起的外伤性出血，外伤性伤害和其他意外出血的适应症。
风扇
1.细面条富含碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，烟酸，钙，镁，铁，钾，磷，钠和其他矿物质；
2.粉丝的口感好，可以吸收各种美味汤的味道，加上粉丝本身的柔滑度，更清爽宜人；
3，但是粉丝中含有大量的铝，不适合一次吃太多。
治疗效果
羊血
绵羊的血流平，味咸，进入脾经。具有补血，补血，祛瘀的功能。主要用于各种内出血和外伤性出血的饮食疗法。它主要用于血液不足，中风，产后血瘀和胎儿服装的女性。野菜中毒。
风扇
当动物油脂与细面条搭配时，您会获得其他调味料难以实现的美味。
