饮食文化：立冬为什么吃饺子？
我国北部的利东有个吃饺子的习俗。在立东节，每个家庭都吃饺子。俗话说得好：立东不提供饺子，没人在乎冻耳朵。人们经常说您吃东西是为了补充您吃的东西。饺子的形状像耳朵。为了防止耳朵在寒冷的冬天被冰冻损坏，在利东北部有一种吃饺子的习俗。接下来，让我们看一下关于在利东吃饺子的典故，并了解在利东吃饺子的习俗是如何产生的。
饺子是历史悠久的民间食品。春节期间，饺子也是中国人独特的民间传统。由于“年轻时付儿子”的意思，在人们中很受欢迎。民间有句俗话：“好吃但有饺子”。春节期间，饺子成为必不可少的美味。在中国许多地区的民间传说中，除夕吃“饺子”是一项重要的盛宴，任何山海美食都无法替代。除了在北方把饺子作为节日佳肴外，南方人在某些场合还吃饺子。饺子起源于张仲景时代。 “饺子”，又称“饺子”或“饺子”，是指新旧交替。它也继承了上帝的意义。这是一场必须要吃的盛宴。否则，上帝将在阴阳之间。如果您从世界上删除自己的名字，您将成为书中没有的孤独幽灵。
据说饺子早在三个王国时期就已存在，但那次会议上的饺子与目前的馄饨相似。煮熟后，将它们放入碗中，并与汤混合，因此当时的人们称饺子为“馄饨”。直到唐代，饺子才与现在一样。饺子的原名是“焦儿”，它是中医贤者张仲景首先发明的。他的“全汗教儿汤”的故事仍在我国人民中流传。
相传东汉末年，“医圣”张仲景出任长沙知府，随后辞职返回故乡。就在冬至的时候，他看到南阳人民饱受饥饿和寒冷之苦，两只耳朵都冻伤。当时，伤寒盛行，许多人死于疾病。因此，张仲景总结了汉代三百多年的临床实践，在当地建立了一个药棚，建立了一个大锅，折磨的羊肉，辣椒和草药，以祛寒养热，并将其包裹起来。在面团中。煮熟后，将耳朵的形状以及汤和食物送给穷人。从冬至到新年前夜，百姓都在吃东西，抵抗伤寒并治愈他们的冻耳朵。从那时起，该村及后代的人们就模仿了这种生产方式，称为“饺子”或“饺子”，在某些地方还称其为“扁石”或“热面条饺子”。
为了纪念这位伟大的医生，冬至时吃饺子的习俗被传了下来。
