八大菜系之闽菜的代表菜有哪些？

福建菜是基于福州菜的福建省各地菜。福建菜中有40％以汤为基础，所以汤是福建菜的精髓。您知道如何在福建菜中做一些有代表性的菜吗？

然后，让我们与下面的编辑一起看看福建的美食文化！

一，盐水虾

配料：1斤大虾，2片生姜，2片葱。

调味料：一茶匙酱油，一茶匙醋，一汤匙料酒和一些盐。

方法：

1.洗净鲜虾，然后去掉黑线。

2.将水倒入锅中烧开，加入切成薄片的姜，葱，料酒和盐煮沸2分钟。

3.放入虾的时间更少。虾变红后，您可以将其捞出（再煮几分钟，肉就会变老而不是新鲜的），然后放在盘上食用。

4.将醋和酱油倒入一只小蝴蝶，混合调味。虾糯调味料会很好吃。

二，佛跳墙

食材：两或两个鱼翅，四或两个腱，四个扇贝，五花肉，六圈猪脚，一杯芋头，半白菜，12个红枣，半杯莲子和半个洋葱。

调味料：3片生姜，1匙酱油，2汤匙葡萄酒，半茶匙盐和糖和水。

方法：

1.在鱼翅，牛筋，猪肚和猪脚中加入葱，姜和酒；

2，将扇贝，红枣和莲子分别浸泡，大白菜太热，将芋头切碎油炸；

3.将上一步或两步和调味料加工过的材料放入锅中，煮沸五分钟，然后塞进去两个小时，然后再食用。

三，醉肋骨

配料：排骨（500克），大蒜，蛋清（2片）。

调味料：咖喱粉，芥末，胡椒，黄酒，白糖，酱油，辣酱油，盐，芝麻糊，番茄酱，醋，water，香油。

方法：

1.将肋骨切成20多个长正方形。

2.在一个小碗中调和少量salt，酒，盐和蛋清；然后加入芝麻糊，番茄酱，辣酱油，咖喱粉，芥末，糖，酒，盐，胡椒粉，麻油，酱油，醋在另一个碗中调和。

3.加热猪油（500克）锅，将排骨放入the和蛋清酱中，然后将其放入油锅中煮熟，然后将排骨取出，滤去油，并将其放置在盘子上。同时倒出锅中的油。

4.将蒜头捣碎，放入原来的锅中炒香，倒入一个装有芝麻糊，番茄酱和其他调味料的小碗中，然后将它们倒在排骨上。颜色是金色的，味道甜，酸，辣。

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