健康生活饮食须知：腌制食品的危害
朝鲜泡菜国家通常是我们的别称。泡菜实际上是我们通常所说的辣白菜和泡菜。也许在我们看来，韩国人对泡菜和腌菜的痴迷是我们无法理解的，腌制食品也有很多危害。
然后，了解这个问题十大垃圾食品腌制食品的危害之一。
影响粘膜系统，对胃和肾脏有害。所有腌制食品在生产过程中都会添加大量盐，这将导致此类食品的钠含量超过标准。中国营养饮食宝塔规定，人们每天的食盐摄入量应少于6克，但如果超过这种腌制食物，经常进食会加重肾脏负担，而高盐含量会严重损害胃肠道黏膜。吃腌制食品的人通常会发生胃肠道炎症和溃疡。
在腌制食品的过程中，需要大量的盐，这会导致此类食品中钠的含量过高，从而增加经常食用腌制食品的人肾脏的负担，并增加患高血压的风险。此外，食物在治愈过程中会产生大量亚硝酸致癌物，这大大增加了鼻咽癌和其他恶性肿瘤的风险。另外，由于高浓度的盐会严重损害胃肠道粘膜，因此，食用腌制食品的人常常会出现较高的胃肠道炎症和溃疡发生率。
这种食物含有一定量的亚硝酸盐，因此有引发巨蟹座的潜在风险。另外，由于添加了防腐剂，增色剂和保色剂，增加了人类肝脏的负担。此外，火腿和其他产品大多是高钠食品。大量进食会导致盐分摄入过多，从而导致血压波动和肾功能损害。
腌制食品是传统食品，许多家庭都有腌制蔬菜的习惯。但是，吃越来越多的腌制食品对人们的健康不利。这是因为：腌制蔬菜后，其中所含的维生素损失更多，几乎所有维生素C都损失了；酸菜含有更多的草酸和钙。由于酸度高，食用后很容易被肠道吸收。草酸钙晶体经肾脏排泄后，很容易沉积在泌尿系统中，形成结石。
腌制过程中，腌制食品经常被微生物污染。如果添加的盐量少于15％，则蔬菜中的硝酸盐会被微生物还原为亚硝酸盐。如果人们吃了含有亚硝酸盐的腌制产品，会引起中毒。症状是蓝紫色的皮肤和粘膜，蓝色的嘴唇和指甲床，严重时可能伴有头晕，头痛，心跳加快甚至昏迷等症状。
腌制食品是指将大豆产品，蔬菜，瓜类和水果腌制并发酵后制成的食品，然后熏制，烧烤和腌制家禽，牲畜和鱼类。有关专家指出，尽管腌制食品具有独特的风味，但应适量食用，尤其不适合长期连续食用。由于这类食物中含有大量的亚硝酸盐，因此可以在人体的特定环境中与其他物质合成致癌物质亚硝胺。长期食用亚硝酸盐过多的腌制食品最有可能引起胃癌，食道癌和肝癌。会引起鼻咽癌和膀胱癌。
腌制食品中盐分过多，饮食过多会导致高血压，肾脏超负荷并损害胃肠道粘膜。在腌制蔬菜的过程中，维生素C几乎被“破坏”了。吃很多腌制蔬菜会导致体内缺乏维生素C。腌制的酸菜含有很多草酸和钙。草酸钙由于其高酸度，在肠中不易形成，食用后会排出体外，但会被大量吸收。草酸钙会结晶并沉积在泌尿系统中，形成结石。
[结束语]腌制食品时，大多数都需要在其中加很多盐，然后在密封状态下发酵。即使不是盐的问题，甚至发酵也会有很多不健康的方面。
