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喜庆家宴珠海斗门民间的喜庆家宴一般为八菜一汤，俗称“九大簋”，而且每道菜的菜名都有四个字以上，忌用三个字，原因很简单，就是图个吉利。“九大簋”在不同时期有不同的式样，大体包括如下九道菜：1、乳猪拼盘或金猪成盘（也可红烧乳鸽）；2、发菜蚝豉或发菜扒鸭（也可发菜配猪手猪脷）；3、豉汁蟠龙蟮（或蒜子焖大蟮