关于烤全羊的由来以及传说
众所周知，烤全羊是蒙古人接待尊贵客人的经典菜。颜色，风味和风味都很美味。烤全羊是清真菜中非常经典的一道菜。它的历史渊源可以追溯到很远。人们早在人类文明尚未发展的时候就创造了烤全羊。让我们一起走进清真文化，看看烤全羊的起源和传说。
根据考古资料，在发现河套人牙齿化石的地区附近发现了古代人类试火的骨灰。 （元史）记载，蒙古人在十二世纪“开挖了烧肉的土地”；到13世纪末期（即元朝），肉食方法和饮食得到了极大的改善。
《朴同志柳羊肉》更详细地记录了烤羊肉：“元代有柳柳羊肉”。炉子放在地上三英尺远，周围的火用来使整个火炉变红。铁gr用来盛羔羊，顶部是柳树。用密封盖盖住并煮熟。不仅生产过程复杂且精致，而且还使用了专用烤箱。在清朝，几乎所有蒙古宫殿都以烤全羊宴会为客人服务。
烤全羊的传说
相传在清朝，共有十二个北京格格人嫁给了草原国王可汗。今年，阿瓜阿拉善英雄联盟（Agu Alxa League）的国王可汗（Khan Khan）娶了美丽的京城格格（Jingcheng Gege）为妻。他认为他是手掌上的一颗明珠。什么。
在这一天，棕榈明珠说他会吃烤鸭，这对汗国王的厨师来说是困难的，因为阿拉善是内蒙古的一个半草原和半沙漠地区。更不用说水鸭了，连汗鸭都很难找到，但是如果不做烤鸭肯定会造成灾难。聪明的厨师发现了一只两岁的羊羔，并遵循烤鸭的烹饪过程。
首先，用模仿烤鸭的方法在热水锅中宰杀羔羊，以除去羊毛，然后除去羊毛，然后在羔羊腹部下面做一个小切口，取出羔羊的内脏，最后模仿烤鸭的制作方法。羊皮上涂有调味料，凉爽的皮肤上了色。当然，有必要保持整个绵羊的体形。因此，当然，聪明的厨师必须建造一个模仿烤鸭烤箱的大烤箱，并使用Alxa League独特的Shusuo木材来点亮烤箱。 。
梭梭是骆驼喜欢在沙漠中进食的植物的根系。它不仅具有强大的火力，而且具有独特的香气。烤四个小时后，羊肉挂在烤箱里。整个身体鲜红油腻，形状完整可爱。王子和他心爱的妻子喜出望外！食物的小羊皮很脆，荷叶蛋糕上面放着切碎的葱和羊肉，上面放着甜面条。它非常香，羊肉汤又辛辣又美味。当然，王子给了厨师很大的奖励。
经过多年不同种族之间烹饪技巧的融合，烤全羊肉变得越来越完美。无论烤全羊羔的手艺还是民族礼节，都有公认的习俗，它最终成为了蒙古的节日盛宴。宴会和婚礼上的第一个美味佳肴已成为草原上的人们从远方来招待朋友的难得的第一道菜。
