三亚十大名菜之羊栏酸鱼汤

说到饮食，这实际上是每个人都不能没有的话题。我们都喜欢追求美食。当然，这也包括我们的中国菜。三亚是一个风景很美的地方。这里也有很多地方特色菜，所以今天我将和编辑一起来饮食文化了解三亚杨兰酸鱼汤十大名菜。

由三亚的丹氏家族率先，洋兰镇的回族发扬光大。食材取自三亚沿海的各种垃圾鱼，辅以三亚刺山柑叶和果实，酸杨桃，西红柿和酸笋。杂鱼鲜嫩可口，鱼汤酸度适中，有助于食欲。

大多数在三亚旅行或度假的人都会去城市的西郊品尝当地回族居民制作的“杨兰酸鱼汤”（杨兰是这个地方的名称，指的是三亚市杨兰镇，现已更名）凤凰镇）。品尝之后，我称赞了这一切，可以说是“独特，值得这次旅行”。当地人常常以制作这种汤来招待朋友，亲戚和朋友而感到自豪。制备方法如下：

配料：500克白色鱼（或金鱼，干海鱼或嫩淡水罗非鱼，silver鱼，big鱼等）。

辅料：酸杨桃（或腌制的酸菜），刺山柑（当地刺山柑的果实），西红柿，腌制的笋，姜，植物油，盐，味精，大葱。

注意：海南有两种杨桃。甜的主要用作水果，并在购物中心和专卖店出售。略带酸的杨桃在海南南部的市场中较为常见，是制作酸鱼汤的主要补品。由于杨桃的轮廓通常为五角星状，因此一些游客称其为“五星鱼汤”。它的主要功能是去除腥鱼并使汤鲜美。

系统方法：

1.在炒锅中倒入约1500毫升的清水。将水煮沸至90％时，将切成白色的鱼切成段（约24厘米）放入锅中，盖好锅盖，然后用高火煮至鱼成熟90％。 。

2.根据个人口味，将适量的酸杨桃，酸豆，西红柿，竹笋，生姜，植物油，精制盐放入锅中，用高火煮约两分钟，直到水沸腾，然后慢火煮35分钟。大火熄灭后，慢火煮约半分钟，然后等它熄灭。

3.在上桌之前，在汤中撒上适量的味精和青葱，用勺子充分搅拌，然后将鱼和汤一起倒入碗中，鱼汤就完成了。