汉族传统名菜：清炖狮子头是什么菜系

对于编辑而言，与炖狮子头相比，我更喜欢炖狮子头。我总是觉得炖过的狮子头比炖过的狮子头要好吃。而且不会累。本期《中国饮食文化》将向您介绍淮扬菜的炖狮头。要了解有关狮子头的更多信息，请继续阅读。

清炖狮头是江苏传统的汉族菜，属于淮扬菜。口感柔软，脂肪而不油腻，营养丰富。用棕色酱炖和蒸，很受欢迎。

关于“狮子头”，据说它的“远古祖先”是南北朝《史经》中记载的“跳丸烤”（见“七十要书”，第80章）根据历史记载，隋朝皇帝带着conc妃和conc妃乘龙舟和一千艘船沿着大运河向南走，“经过的县县在五百里之内被命令提供食物。从一个州到一百个州，极少的水土资源稀有。 ，（“直立线”）。

杨光看着扬州的琼花，尤其怀念扬州万松山，千金墩，象牙森林和向日葵山这四个著名的风景。返回宫殿后，他命令厨师根据上述四个场景制作四道菜。在扬州著名厨师的指导下，厨师们终于制作出了松鼠man鱼，金钱虾饼，象牙鸡排和向日葵切肉。品尝了四道菜后，杨光非常高兴，于是向官员们宴请了，淮扬菜被丢到了球场上。官员，太监和权力宴会上的嘉宾们也为拥有这四道菜而感到自豪，并将其视为珍宝。

在唐代，随着经济的繁荣，官员，官员和有势力的人们也更加重视粮食。有一次，龚国功举行了宴会，豪宅中的名厨魏菊园还烹制了扬州的这四大名菜，伴随着山海，水陆的美味，令客人大吃一惊。配上“向日葵切肉”菜时，用巨大的肉饺子制成的向日葵心就像“狮子的头”一样精致。嘉宾趁机说服他们喝酒，并说：“勋爵的半衰期军用马，战争剥削了希恩，你应该戴上狮子帅气的印章。”

龚国功高高兴兴地喝了酒，说：“为了纪念今天的盛事，最好把“葵花肉”改成“狮头”。扬州打电话给本罗后，又加了“狮头”这个名字。炖，蒸的菜肴非常受欢迎。

菜式特点：口味柔和，肥而不腻，营养丰富。