传统节日故事之东北杀年猪习俗由来

我经常从朋友那里听说我没有看猪就吃过猪肉。今天，编辑将告诉童鞋它也是猪。在中国传统的节日故事中，东北甚至在很多地方都有杀猪的习俗，那么为什么要杀一年呢？你知道那头猪吗？如果您不知道，让我们与编辑器一起看看。

猪是中国东北农村地区最常见的牲畜。考古学家发现，至少在两三千年前，生活在黑龙江和松花江流域的原始部落已经发展了非常发达的养猪业。猪具有高度适应性，可以快速生肉，繁殖频率更高。因此，农村地区一直将养猪业视为家庭经济的重要组成部分。大多数人在院子的侧面建猪圈来养猪。少数人可以自给自足，而更多人可以赚钱。 “钢笔上有几只大肥猪”被视为一个好家庭的标志之一。 “肥猪圆圆”也是普通农民的美好愿望。

尽管养猪很普遍，但是大多数人一年四季很少吃猪肉。原因是在家饲养的猪必须至少有一百二十三斤的大小才能被“淘汰”（杀死或出售）。通常，杀猪家庭将暂时无法食用，他们通常以赚钱的方式出售。仅在五月节（端午节）和八月节（中秋节），我才愿意花钱在市场上买几斤肉来缓解我的贪婪。因此，过去，东北人认为“用细面条炖的猪肉可以吃”是一种罕见的“好味道”。

唯一的例外是农历新年（春节）。在农历十二月份，大多数人不得不宰杀猪，做饺子并为新年做肉。人们称其为“杀猪”。东北童谣说：“别为孩子哭泣，在农历十二月杀猪”，“别为孩子们贪婪，那年是农历十二月”，反映了人们杀人的欲望。猪在一定程度上吃肉。

在东北农民中，杀猪被认为是一件大事，因为普通人每年一次或两次，这几乎相当于庆祝节日。每个村庄的人都擅长杀猪，让他们“拿刀”，不仅要干净，而且不要“浪费”（浪费）有用的东西，而要把猪的肉放在头上，蹄和水（内脏）。有序地清理血液，血液，骨头等部分。它们分为几类，并根据规模使用。按照民间的话来说，“可以多杀五斤肉”。

当然，这些“杀猪方式”也应支付一定的费用。通常，水中的部分头部和蹄部是作为奖励的。杀猪者不会拒绝，因为这是一种惯例。在杀猪的那天，寄宿家庭将邀请亲戚和朋友参加宴会，这不仅可以表达感情，还可以表示祝贺。在东北，仍然有专门从事“杀猪菜”的餐馆，在某些方面遵循了这种民俗。

新年杀猪是为新年做准备，因此，大部分肉会根据脖子，里脊肉，硬肋，深秋和其他部分，连同填充的血肠，粉状香肠分解成碎片，等放置在大罐中冷冻保存。由于有一种民间习俗，从农历初一到第五天不能使用刀，所以通常将这些天使用的肉根据除夕前的目的切碎，然后放入碗中在水箱中，并在使用时取出。 “减速”（融化和融化）可以一口气处理。

东北的冬天很冷，从农历十二月到二月初猪肉不会变质。细心的人会按照“计划”使用肉，而人们则将其视为“新年”，并在第一个月中“连续吃肉”。过去，春节被称为“一年”。它的外观与日历的外观紧密相关。根据日历。十二个月是一年。当十二个月过去后，新的一年的第一天称为“年”。因此，春节也被称为新年。

由于新年的开始，在古代也被称为元旦，元旦，元征，元朔，三元等。中华民国成立于1912年，南京国民政府宣布将全国范围改为公历。为了避免与公历的“年”相混淆，农历的第一个月的第一天改名为“春节”。然而，在荣成，政府官员和普通百姓仍然把春节当成真正的一年，他们仍然习惯于把春节称为新年。荣成的记忆被列为三个节日中的第一个，它非常宏大，非常特别，而且持续时间很长。整个节日可以分为三个阶段，即节前准备，正式节日和节日延续。

［结束语］据说不仅在东北地区有杀猪事件。如今，它已在许多地方流行。编辑还每逢农历新年杀猪。他一半的食物和一半的食物都给了叔叔，这些叔叔在新的一年回家了。但是如今，有可能多买一些，大家庭也被称为“被帮助”。