夏至为什么要吃鸡蛋 有什么好处
夏至某些地区在这一天会吃鸡蛋，那么为什么我们在夏至时吃鸡蛋？吃鸡蛋有什么好处？然后关注这个问题饮食文化让我们看一下为什么我们在夏至那天吃鸡蛋以及有什么好处！
夏至期间哪些地区可以吃鸡蛋？
夏至期间，湖南南部的衡阳，zhou州，永州和湘西吃夏至鸡蛋。在夏至日，将整个鸡蛋煮沸，去壳去壳，并加入红枣将汤煮沸，这被称为“吃夏至鸡蛋”。
到夏至早晨，湖南南部的嘉禾，岚山和贵阳起床，将整个鸡蛋煮沸，用红纸或红色染料将鸡蛋皮染成红色，然后放入小网袋中并系好它适用于青少年和儿童。挂在前胸直到中午或下午，然后剥去蛋壳吃鸡蛋。
夏至之后的第三庚日是第一天，第四天是中间日，秋天开始后的第一天是最后一天。人们在夏季食欲不振，往往比平时瘦弱。通常被称为“苦夏”。在山东一些地方，用生黄瓜和煮鸡蛋来治“苦夏”。他们在秋天的早晨吃鸡蛋，不吃其他食物。
人们认为，在夏至期间吃鸡蛋可以增强身体和胃部，并能健步行走。古老的谚语是“夏至吃鸡蛋，石板会烂掉”。鸡蛋是扁平的，可补充气虚，并具有安神，养心的功能。生病时吃鸡蛋可以帮助恢复体力。
鸡蛋不伤脾胃。它们适合大多数人。它们也是婴儿，孕妇，孕妇和患者的理想食品。但是，不应多食用它们。每天1-2个鸡蛋比较合适。白煮鸡蛋是最好的食用方法。煎鸡蛋会损失更多的维生素，最好不要吃未成熟的鸡蛋。
就营养物质的消化吸收率而言，煮鸡蛋为99％，炒鸡蛋为97％，嫩煎鸡蛋为98％，旧煎鸡蛋为81.1％，用开水或牛奶制成鸡蛋的率为92.5％，生食是30％〜50％。因此，煮鸡蛋似乎是一种很好的食用方法，但是我们必须注意缓慢咀嚼，否则会损害消化或吸收。
夏至时吃鸡蛋的好处
可以延缓人体衰老
鸡蛋中含有许多抗氧化剂，例如维生素C，维生素E和硒。这些抗氧化剂成分可以延缓人体细胞的衰老速度。因此，人们经常吃鸡蛋可以延缓身体的衰老。
可以增强大脑和困惑
蛋黄含有大量卵磷脂，甘油三酸酯，胆固醇和卵黄蛋白。这些成分被人体消化后，可释放出称为胆碱的物质，该胆碱可促进脑神经细胞的生长。因此，人们经常吃鸡蛋来增强大脑和提高智力。
可以保护肝脏
临床研究发现，鸡蛋中所含的蛋白质对受损的肝组织有修复作用。另外，蛋黄中所含的卵磷脂具有促进肝细胞再生的作用。因此，人们经常吃鸡蛋来保护肝脏。
可以预防动脉硬化
美国的科学家做了一个实验。他们给数名动脉硬化患者每天服用20克从卵中提取的卵磷脂，但不允许他们使用任何药物治疗动脉硬化。三个月后，科学家发现这些患者的动脉硬化不仅没有继续发展，有些患者甚至表现出了改善。因此，人们经常吃鸡蛋以预防动脉硬化。
可以预防巨蟹座
鸡蛋中含有大量的维生素B2，维生素B2会分解并氧化进入人体的致癌物。此外，鸡蛋中所含的微量元素如硒和锌也具有抗癌作用。因此，人们经常吃鸡蛋来预防巨蟹座。
