吃鸡蛋要注意什么 3点牢记

鸡蛋是我们日常生活中非常常见的食物。它的营养非常全面，每天吃对身体很有好处。但是，不应盲目吃鸡蛋。吃鸡蛋时要注意这些要点。这个问题健康饮食文化，为您解析。

1.鸡蛋在食用前必须煮熟

许多人喜欢吃半熟半熟的鸡蛋。实际上，以这种方式存在许多健康威胁。如果鸡蛋未煮熟，则它们包含许多微生物，尤其是沙门氏菌。摄入卵子会对身体造成极大伤害。因此，鸡蛋必须煮熟才能食用。

生鸡蛋中的蛋白质结构致密，人体无法吸收和利用80％的蛋白质，并且生鸡蛋中含有抗胰蛋白酶和沙门氏菌，它们对健康有害，并引起呕吐和腹泻。

2.你不能吃太多鸡蛋

鸡蛋是好的，但适量为王。尽管鸡蛋富含高质量的蛋白质和高质量的卵磷脂，但食用过多会轻易导致人体胆固醇超标，这将成为肥胖症和某些胆囊疾病的根源。建议普通人每天吃1-2顿。如果您患有肾脏疾病，应该少吃鸡蛋。绝对禁止肾炎患者在急性期进食鸡蛋。如果他们此时摄入过多的蛋白质，则会增加代谢产物尿素的含量并加重病情。

3.不推荐这种鸡蛋

不能吃毛丹。有毛卵是指被沙门氏菌或寄生虫污染的卵，或受温度和湿度影响的卵，因此孵出的胚会停止发育，生长并死亡。另外，由于有毛卵是受精卵，细菌可以在精液进入卵中时分解蛋白质，并产生有毒物质，例如硫化氢，胺和粪臭素。不能吃烂鸡蛋。所谓的臭鸡蛋是指臭味大的鸡蛋。烂鸡蛋中的有害物质（如胺和亚硝酸盐）食用后会引起恶心和呕吐。