鸳鸯鸡的做法，只羡鸳鸯不羡仙

元阳鸡是徐州著名的传统美食，属于苏菜。这道菜香脆可口，色泽艳丽，形状优美，意义深远。它的形状像a，具有两种味道，并具有强烈​​的香气。在远古时代，人们认为man生活在一起密不可分，感情异常，因此被称为“鸟”。陆兆云的诗说：“如果你像个男人，你为什么不死，我愿意成为duck，而不是美丽的仙人。”这一时期饮食文化，教您如何制作美味的duck鸡。

　　配料：

主要成分：一年中的两只母鸡（每只重700克）。

原料：猪肉馅200克，大麦馅150克，香菇4个，火腿4片，山饼3片，菜心4片。

调料：洋葱盐汁100克，盐2克，酱油20克，料酒10克，麻油20克，麦芽糖30克，原汤600克，花生油2000克（约60克），10克淀粉。

　　实践：

1.将鸡宰杀并脱毛后，将整只鸡去骨。用葱和盐酱（每只50克）在内壁上擦拭两只鸡，然后将皮肤向外翻，并稍稍染色。将两个翅膀从头部下方的切口处分开插入，通向食道的内口，然后将它们分成两个翅膀（称为龙嘴）使用。

2.从刀口将猪肉馅填充到一只鸡的腹腔中，然后将肥美馅填充到另一只鸡的腹部，并用竹签将它们分开。两只鸡同时在沸水中烫一下，直到皮和肉从锅中缩小。在其中一只鸡上涂上焦糖，油为橘红色，将其放入容器中，加入300克高汤和酱油，然后放入笼子中蒸至酥脆。如果烂了，将另一只鸡放入容器中，加入原汤和盐，然后放入笼子里蒸至酥脆。

3.将蒸熟的红白相间的鸡放入原汤中，分开放置，将鸡并排放在一个大的平板中，除去竹串，然后将蘑菇和白菜心放在鸡上在旁边。

4.将锅置于高温下，首先将白鸡汤倒入锅中，加水至淀粉变稠，倒入麻油，然后放在盘子上。