经典江湖菜：烧鸡公的做法大全

烤鸡是重庆经典的江湖菜。它在四川和重庆广受欢迎。它属于四川省系重庆菜。这道菜好吃，辛辣又香。之所以将其称为“公鸡公鸡”而不是“公鸡公鸡”是因为那里的方言称“公鸡”为“公鸡”。

材料选择

做烤鸡火锅最重要的是选择食材。应使用本地放养的公鸡。当地的雄鸡美味可口，营养丰富。

成分准备

土鸡大约2500克，葱，姜，大蒜，胡椒，干辣椒，大茴香，肉桂，青椒（最好是红色和绿色）。

生产步骤

1.将洋葱切碎，另一部分切成段；大蒜的一部分切成两半，另一部分应该规则。肉桂捣碎成小块。

2.将一锅水烧开，然后将鸡块紧紧地倒入沸水中一分钟，取出并排干水以备后用。

3.在锅中倒很多油（油必须足够，至少必须在鸡块下方）。油稍热后，放入胡椒，大茴香和肉桂粉。香气散发出后，倒入鸡块，开始炒（火不能太高，必须炒）。

4或5分钟后，加入切碎的葱，姜，大蒜，干辣椒和青椒，然后继续翻炒。 10分钟后，加入整瓣大蒜和青葱，倒入上面准备的高氏蜂蜜酱，然后剧烈搅拌。

5或15分钟后，关闭加热器并启动锅，然后将其倒入热量最低的电磁炉中。

鸡肉的蛋白质含量高，种类很多，容易消化吸收。鸡肉中的营养成分具有增强体力和增强身体的作用。此外，它还含有在人体生长发育中起重要作用的磷脂，这是中国饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良，发冷，疲倦，月经不调，贫血，虚弱等有很好的治疗作用。中药认为，鸡肉具有补中益气，补气，补虚，补脾的作用。振兴血管，增强骨骼。