美味龙游发糕的起源，你听说过吗

龙游胖糕是春节期间的特制糕点食品。它起源于浙江省龙游县，是当地最受欢迎的食品。龙游发国成立至今已有很长的时间。由于其独特的风味和精湛的制作工艺，它也是“富高”的谐音，象征吉祥，并已成为节日礼物。每个家庭在节日期间蒸煮并制作蛋糕，这些蛋糕被用作点心或给亲戚和朋友的礼物。让我们一起了解浙江文化！

龙游发高有多种品种和颜色。根据口味，有白饼，丝饼，绿饼，桂花饼，胡桃饼，红枣饼，大栗子饼等。根据主要原料，它可以分为纯糯米糕和混合米糕。龙游发糕具有上乘的成分，加工精细，色泽如玉，晶莹剔透，针孔细腻，色泽清香，食物蜡质而不粘腻，甜而不腻。

混合年糕是由白糯米和j粳米制成的。浸泡数十天后，将其用水冲洗并磨成细粉。通过按照比例添加猪油，糖和葡萄酒发酵，然后在发酵后蒸熟（根据需要添加桂花）调味，如枣，红豆，芝麻等。为了展示节日的节日气氛，人们还使用蘸有红色或绿色食品涂料的六角茴香在蒸的米糕上印刷图案。这种发糕比纯糯米糕更普遍，市场上出售的大多数都是这种发糕。

纯糯米糕（也称为“糖糕板”）与混合米糕相似，但原料不添加粳米。在龙游南部的村庄中很常见。它不像混合年糕那么受欢迎，而且更粘。 “糖蛋糕板”主要是夹心蛋糕，其中夹杂有红豆沙和芝麻。

龙游县人文历史悠久，饮食文化博大精深。龙游胖糕是龙游县最负盛名的传统特产。

据《龙游县志》记载，龙游肥饼的生产始于明代。它有600多年的历史。生产工艺独特，原料精湛。制成的产品像玉一样洁白，有如针的细孔，闻起来很香。甜而不腻，糯而不粘，在江南是必须的。其最大的特点是在生产过程中用适量的糯米酒发酵，营养丰富，特别适合中老年人和儿童食用。因为“发糕”是“富高”的谐音，所以体现了“每年著名，步步高”的吉祥含义。

龙游肥饼是一种以自然发酵和蒸制而成的著名菜肴，以优质粳米为主要成分，以白糖，猪油，蜜枣等为成分。它是纯天然食品，不添加任何化学物质。祖宗贡品是皇帝的贡品。头发蛋糕的形状像明亮的月亮，这意味着家庭团聚和吉祥。当地的口音是“富高”，意为“每年逐步受到青睐”，因此是送给亲朋好友的好礼物。发饼的特性-糯而不腻，新鲜可口