走油田鸡，闽菜中的特色推荐
田鸡虽然不是很多人的最爱，但它的味道确实很好，这也是福建菜的特色，所以本期福建美食文化，让我们来看看这条走油田鸡的路，看看它是如何做的，它一定会让您喜欢的。
食材：青蛙（750g）
调料：大蒜（50g）大葱（15g）酱油（20g）白糖（10g）料酒（15g）淀粉（蚕豆）（15g）香油（10g）味精（3g）咖喱（3g））花生油（50克）
1.将青蛙宰杀并洗净，去除内脏，头部，爪子和皮肤，去除四肢，并将大腿骨切成3至4个部分。青蛙的身体被切成4-6块，放在一个小盆里。
2.用干燥的淀粉，酱油，糖，料酒和味精将青蛙切成均匀，然后略微腌制。
3.切掉两头大蒜，取大葱，把眉毛大葱切开备用。
4.将锅加热，倒入60％的花生油加热，将腌制的青蛙和大蒜一起炒2至3分钟，然后沥干油；
5.加入汤，料酒，咖喱粉，味精，香油，翻转几次，将其放在盘子上，装饰眉毛和大葱。服务。
生产的关键：青蛙可以去皮或不去皮。注意青蛙应该炸。
工艺技巧
1.青蛙可以去皮或不去皮。请注意，青蛙应该油炸。
2.由于油炸过程需要500克花生油。
青蛙：青蛙富含蛋白质，钙和磷，可帮助年轻人的生长发育和缓解更年期骨质疏松症。它含有维生素E和微量元素（如锌和硒），可以延缓人体衰老，保湿皮肤，预防巨蟹座和抵抗巨蟹座。
营养成分
卡路里（1473.69 kcal）
蛋白质（172.59g）
脂肪（63.46g）
碳水化合物（44.54g）
膳食纤维（1.97g）
维生素A（104.80毫克）
胡萝卜素（52.12微克）
硫胺素（2.01毫克）
核黄素（2.17毫克）
烟酸（31.68毫克）
维生素C（6.11毫克）
维生素E（32.59毫克）
钙（1025.15毫克）
磷（1630.17毫克）
钠（1700.55毫克）
镁（174.16毫克）
铁（16.66毫克）
锌（9.73毫克）
硒（122.03微克）
铜（0.70毫克）
锰（0.69毫克）
钾（2018.62毫克）
维生素B6（2.43毫克）
泛酸（1.76毫克）
叶酸（92.20微克）
维生素K（8.55毫克）
生物素（15.00微克）
维生素B12（6.75毫克）
胆固醇（300.00毫克）
维生素D（660.00毫克）
