浅析中国和美国饮食差异
每个国家和地区的人们的饮食习惯都大不相同。有些健康,有些落后。在强调健康饮食的基础上,研究各国的饮食习惯并吸收良好的饮食文化将有助于改善身体健康状况。比较中美两国人民的饮食习惯,在很大程度上是对中西饮食文化的比较,我相信这将为改善饮食提供有益的建议。
中国的许多家庭在元旦和节假日都有很多菜,并且有很多娱乐活动。宴会或庆祝节日时,美国人从不奢侈。甚至总统在外国国家元首的宴会上也只有五道菜,更不用说葡萄酒了。中国人经常在烹饪中加盐,而美国人只烹饪中国人一半的盐,有些甚至根本不加盐。食盐摄入过多会导致各种疾病。中国人在烹饪时喜欢味精,但美国人却不喜欢。味精中含有钠,过量摄入对健康有害,尤其是对幼儿的发育。
中国人比美国人多吃新鲜蔬菜和水果。美国人每天消耗的蛋白质也比中国人多得多,但胃肠功能受人体纤维缺乏的影响。尽管美国的医疗条件优于中国,但其消化系统患病率和巨蟹座发生率却远远超过了中国。
中国人,特别是广州和珠江三角洲的居民,喜欢吃猪肝,肠,肺和其他动物的内脏,而美国人则不喜欢。动物的内脏含有大量胆固醇,不应多吃。中国人喜欢糙米和普通面粉,而美国人则喜欢用精制白面粉制成的面粉。实际上,糙米和普通面粉比精制白面粉含有更多的营养素,这对于越来越热爱精制白面粉产品的中国人来说是一个有益的提醒。
中国人,特别是珠江三角洲的人民和美国人,有吃生鱼片或炸牛排的习惯。但是,美国人非常注意生鱼片海鲜和牛肉的质量和卫生状况,并选择深海无污染的海鲜。必要条件。中国人没有给予足够的重视。
美国人习惯于饭后添加甜食,而中国人习惯于饭后吃水果。水果当然比甜食更有益,但是现在中国人经常在饭后,尤其是在宴会上向水果添加甜食。许多营养学家认为,饭前吃水果比饭后吃更有益。中国人饭后倾向于喝一杯热茶,而美国人饭后则喜欢喝咖啡。茶可以降低胆固醇,而咖啡则可以增加血脂并刺激心脏。一些营养学家指出,饭后半小时喝热茶会更有效地降低胆固醇和帮助消化。
中国人普遍喜欢豆浆,豆腐和其他豆制品。它不仅保持大豆的营养,而且使人体更容易吸收营养。其蛋白质的消化率和吸收率高达92%-96%,享有“植物肉”的美誉。美国人仍然对豆腐不感兴趣。
美国人习惯于共享餐系统,而中国人仅在非典时期才实施共享餐系统,然后又返回共享餐系统。中国人在做饭时经常用大火,所以油烟很多,他们不注意厨房的通风设备。美国人不喜欢使用大火锅,并且要注意厨房的通风条件。结果,中国厨师和家庭主妇的肺癌发病率明显高于美国人。
中国人,尤其是广东人,喜欢喝汤,而且汤可以煮,炖,滚,汤等各种形式烹制。配料包括水果和蔬菜,家禽,新鲜海鲜,干货和独特的中药材料甚至野菜。 ,对补充食品,维持健康和辅助治疗疾病非常有帮助。美式汤很单调。
可以说,中美两国人民饮食习惯的差异是由两国的文化,习俗,氛围,历史内涵,营养价值和经济状况等不同因素引起的。如果我们能从中发现一些问题,我们就可以客观地从彼此的长处中学习。它将创造出符合中国国情的饮食,对人们的健康更加有益。