延缓大脑衰老的食物 这6种最佳了

大脑对人非常重要。如今，人们的大脑发育还不那么完美。在现代社会中，人们的平均年龄比以前高得多，因此保持大脑健康以预防老年痴呆症变得尤为重要。所以这个问题饮食方案，为您解析。

芝麻菜

拉什大学（Rush University）的一项研究表明，每天吃1-2种绿叶蔬菜的人的大脑认知能力比不吃绿叶蔬菜的人年轻11岁。在绿叶蔬菜中，营养最丰富的是芝麻菜：它富含硝酸盐，硝酸盐是一种增加大脑中血流量并扩张血管的化合物（芝麻菜还有助于降低血压！）。如果您的大脑无法获得足够的血液供应，那么它就无法获得足够的氧气，这可能导致脑细胞死亡。

蓝莓

浆果是6种对大脑有益的最佳食物中唯一的水果。一些混合地中海和DASH（预防高血压的饮食方法）饮食的研究表明，这种饮食可以将阿尔茨海默氏病的风险降低53％。尽管所有浆果都是有益的，但蓝莓中含有特殊的类黄酮和抗氧化剂，可以有效防止大脑中的氧化应激并增强大脑细胞之间的交流。

蛋黄

让您吃蛋黄的最佳理由之一：它含有丰富的胆碱和B族复合维生素，对改善大脑健康非常有帮助。胆碱可以转化为乙酰胆碱，乙酰胆碱是一种神经递质，可以维持记忆力并使脑细胞之间的交流更有效。研究表明，胆碱的增加与记忆力和认知能力的提高密切相关。

橄榄油

在日常食物上撒上几滴橄榄油可以防止脑细胞组织的流失。 2017年的一项动物研究表明，特级初榨橄榄油可以保护记忆力和学习能力，并减少阿尔茨海默氏病两种病因的形成（淀粉样β斑块和神经原纤维缠结）。尽管机理尚不清楚，但橄榄油中发现的抗氧化剂会刺激醛类发挥重要作用。

三文鱼

鱼因富含omega-3脂肪酸DHA和EPA而闻名，这对大脑非常重要。 Omega-3脂肪酸有助于减少大脑中的炎症和氧化应激，并随着年龄的增长防止脑萎缩，这对于治疗和预防阿尔茨海默氏病非常重要。

核桃

植物中所含的健康脂肪也对大脑有益。核桃富含α-亚麻酸，这是一种基于植物的omega-3脂肪酸。营养神经科学研究表明，血液中的α-亚麻酸和其他基于植物的omega-3脂肪酸含量较高的65-75岁成年人在流体智力测试中表现更好。流体智能用于衡量解决新问题的能力。