酸汤肥牛的做法 酸辣爽口

酸汤肥牛是四川非常有名的一道菜，营养丰富，特别适合生病后照料的人们。制作这道菜最重要的是汤的调味料。这个问题饮食文化，小编教您如何制作美味佳肴。

原料：牛肉400克，银芽200克，金冠辣椒酱半瓶，野胡椒末20克，青椒和红椒小圈30克，香菜，香菜15克，姜饭，大蒜米，精制盐，花雕酒，胡椒，鱼露，红醋，味精，新鲜汤和鸡肉脂肪。

方法：

1.用薄片状将牛肉切成薄片。调味后，将其放入沸水锅中直至破碎并取出；银芽从两端移开，留在中间。洗涤后，将它们放在玻璃盘底部。

2.将锅加热，加入鸡油加热，加入姜蒜米和炒香，然后加入金冠辣椒酱和剁碎的野胡椒，翻炒，煮花雕酒，并与新鲜汤，并同时加入香气西芹和香菜

3.然后除去所有炉渣，加入盐，胡椒粉，鱼露，味精和红醋，倒入煮熟的牛肉片，然后将汤和汁倒入带有银芽的玻璃杯中。绿色红辣椒响起并服务。

营养价值

肥牛是一种高密度食品，美味又营养。它不仅提供丰富的蛋白质，铁，锌，钙，而且还是维生素B复合物的最佳来源，包括叶酸，维生素B和核黄素。吃肥牛肉可以与海鲜和绿色蔬菜结合使用。海鲜富含蛋白质，铁和维生素，它们更有营养，更容易被人体吸收。

谁不适合吃

1.患有传染病，肝病和肾病的人应谨慎使用；黄色牛肉是一种发质，患有sc疮，湿疹，痤疮和瘙痒的人应谨慎使用。

2.高胆固醇，高脂肪的老人，儿童，消化不良的人不宜多食。