水煮牛肉是什么菜系的?

2021-01-30 17:06:30

煮牛肉的味道辛辣可口,光滑可口,并具有浓郁的香气。它具有四川火锅的辛辣,辛辣和辣味,是冬季朋友们最喜欢的经典菜。辣在中国饮食文化中是必不可少的,这道菜突出了辣的重要性。即使是不喜欢辛辣食物的人也忍不住想要品尝它!

煮牛肉是什么菜?

汉族传统名菜属于四川菜。主要成分是瘦黄牛肉。辅料:豆芽,鸭血,高汤,生菜或其他蔬菜,粉丝。调味洋葱,精制盐,酱油,胡椒粉,味精,煮熟的植物油,干辣椒,辣椒油,胡椒粉,糯米汁,湿淀粉,丹仙豆酱。因为菜中的牛肉片是用辛辣汤煮的,所以称为煮牛肉。将牛肉切成一英寸,五分钟长,八分钟宽和一分钟厚的切片。将它们放入碗中,加入盐,酱油,糯米汁和湿淀粉,并充分混合。将P县豆瓣菜和干辣椒放入平锅中,炸至褐色,然后加入胡椒粉,葱,生菜片并炸至香,将肉汤煮沸,将牛肉片放入锅中,煮至肉片拉伸后,表面发亮,然后放入碗中,在上面放上辣椒油即可食用。这道菜浓郁的辛辣味,柔滑可口,味道浓郁,带有四川火锅的辛辣,热辣味。煮牛肉于1981年入选《中国食谱》。

营养价值:牛肉富含蛋白质,其氨基酸组成比猪肉更接近人类需求。它可以提高人体抵抗疾病的能力。就补充失血和修复组织而言,它适用于生长发育,术后和病后护理人员。在寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用,是寒冷的冬季进补的好产品。中医认为,牛肉具有滋补脾胃,增强肌肉和骨骼,化痰化风,止渴流涎的作用。它适合患有抑郁症,呼吸短促和身体虚弱,肌肉和骨骼无力,慢性贫血和头晕的人。

原料:

嫩牛肉,芹菜,青蒜,白菜心,豆沙,酱油,料酒,胡椒粉,辣椒粉,胡椒粉,干辣椒,姜,大蒜,胡椒粉,盐,水淀粉,鸡肉粉。

制作方法:

1.将牛肉切成薄片;与酱油,油,料酒和水淀粉充分混合。

2.将绿色的大蒜,芹菜和白菜心洗净,切成5厘米的小块或小块;将大蒜去皮切成薄片。

3.将油放到炒锅上并加热。将胡椒粒和干胡椒放入锅中炸至香褐色。取出胡椒粉和胡椒粉(不要粘贴)。

4.加入青蒜和芹菜,炸至熟,取出后放在一边。

5.再次在锅中加热油,加入豆沙,炸成红色,加汤(可以用开水和鸡肉粉煮沸),倒入青蒜和芹菜,加酱油,胡椒粉,料酒,姜,大蒜切片和煮沸,加白菜煮沸,取出放入碗中备用。

6.把锅里剩下的热烧开,放上牛肉片,用筷子轻轻撒开,煮沸后转小火,煮至牛肉片刚煮熟,捞起放在白菜上。

7.将辣椒粉和胡椒粉放在一个小碗中;洗锅,将油加热,然后将加热的油倒在胡椒粉和胡椒粉上。

8.趁热将辣椒和胡椒油倒在牛肉上,即可食用。

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