德州扒鸡是什么菜系的
德州红烧鸡，当地人也称得克萨斯州五香料无骨红烧鸡，得克萨斯州拥有三宝，红烧鸡就是其中之一。德州红烧鸡也是汉族传统食品。那么，德州炖鸡是什么菜呢？什么是饮食文化？听编辑讲。
早在清乾隆年间，德州炖鸡就被列为山东贡品，被送往皇宫供皇帝和皇室享用。 1950年代，副总统宋庆龄在从上海返回北京的途中，多次在德州停下来购买德州烤鸡，并将其送给毛泽东主席。德州红烧鸡享誉全国，并远销海外，被誉为“世界上最好的鸡”。德州烤鸡的特点是：色泽好，五香无骨，肉质纯正，清淡雅致，骨髓可口，新鲜营养。在形状上，腿交叉，爪在鸡中，翅膀从嘴穿过脖子穿过，整只鸡都在躺着，颜色是金色，黄色是红色，看起来像一只鸭子在水中漂浮，嘴里有羽毛。非常漂亮，它是美食的美术宝藏。
起源于明朝
元末和明初，得天独厚的水运使得克萨斯州成为京都通往九省的帝国之路。经济开始繁荣，市场上出现了烤鸡。卖带有篮子的烤鸡的老人经常出现在运河码头，水和干旱客栈以及城市的官方办公室附近。这种烤鸡是一种手工精心烹制的美味烤鸡：其形状位于侧面，颜色为红色和香气，肉质鲜美可口。作为后来的烤鸡的原型，它首次出现。
当然，此时吃烤鸡的人仍然仅限于贵族，有钱人和商人，黎族人民只能望而却步。但是，烤鸡的发明者和生产者是真正的劳动者。为了养家糊口，他们艰苦卓绝的管理，同时为社会做出了贡献。后来，开发了鸡肉美味。在小型家庭作坊中，在古老而广泛的技术过程中，产生了原始的鸡肉文化，具有浓郁的鸡肉香气和优雅的周成。
创建于清朝
康熙三十一年（公元1692年），德州市西门外大街上有个烤鸡艺术家贾建才。他开了一家烤鸡店。由于这条街通向运河码头，所以小企业也不错。有一天，店主贾某着急。他要求小二镇住火。我不知道店主贾走到前脚，那个年轻人在炉子前不久就睡着了，醒来时发现火已经煮熟了。当他不知所措时，店主贾试图将鸡肉捞出并在商店出售。出乎意料的是，它是如此诱人，以至于吸引了许多行人购买。
顾客买了它并称赞它：不仅肉烂了，而且咀嚼时骨头也脆又香。真的很香。之后，店主贾致力于研究和提高他的技能。这产生了烤鸡的原始方法，该方法在高火下煮沸，然后在低火下炖。用今天的话来说，应该先准备火，然后再写火。武术是有秩序的。烤鸡肉被称为“ pa”的原因由此而来。贾家鸡很出名，老顾客建议给鸡起个名字。店主贾无法想到自己出名。
几天后，我突然想起大街上有一个才华横溢的马老，我以为他会有个好名字。因此，我用荷叶包裹了两只蒸鸡，然后迅速走到位于马家六口街的马秀才家中，并要求秀才给鸡起名字。马秀才品尝了鸡肉并询问了方法。他一边品尝一边高喊，然后高喊：“我在高温中甩动骨头，香气扑鼻，以至于老人的手指伸出来，嘴角变得四射。”程贤停下来，脱口而出：“多么五香的去骨烤鸡！”贾建材于1693年将烤鸡带到元宵节，此后便广为人知并广为人知。从那时起，德州市一直存在着烤鸡和烤鸡同时生产和销售的情况，这种情况持续了数年之久。
德州红烧鸡作为中华民族的传统特色食品，已经在中国大陆广泛传播，并形成了许多广为人知的山东美食品牌。例如，山东德州红烧鸡有限公司的“德州”牌五香无骨红烧鸡在国内外早已闻名，“德顺斋”，“宝兰斋”，“圣兰斋”，“抚顺斋”，“中新斋” ，“永胜斋”，“德宝斋”，“神石”等品牌也享誉全球。德州红烧鸡已成为一种文化载体，向世界传播了中国的饮食文化。
